2017年8月24日星期四

屏東美食吃不停。屏東市/中央市場。薏仁伯豆花

【薏仁伯豆花】
傳統手工豆花一賣40年古法製成配料實在屏東在地豆花甜品超激推！
地址：屏東市民權路63-1號
電話：08-7333765
營業時間：早上10：00~晚上22：00(不定休)
推薦：綜合豆花35元、薏仁豆花25元、花生豆花25元

在屏東市區有不少吃豆花的選擇，像是華記薏仁豆花、菜寮豆花、嘉樂豆花、薏仁伯豆花等，各店皆小有名氣，饕客口碑相傳，尤其提到這家鄰近中央市場、自民國60年創立的「薏仁伯豆花」更是多數屏東市人最熟悉且熱愛光顧的豆花老字號，創始人就是大家所稱呼的薏仁伯，現交棒給第二代老闆葉振漢先生經營。「薏仁伯豆花」最早期是在屏東民族路夜市裡的三角窗處擺豆花攤，而後才搬至民權路現址，店內保持傳統冰果室的氛圍，幾幅老電影海報襯托懷舊感，一角放置許多漫畫與雜誌書籍，我自己高中時期放學後常跑來這裡吃碗古早味豆花邊看漫畫書放鬆課業壓力，回想起來那真是青澀單純又擁有小確幸的日子呀。

由葉振漢老闆接手至今還是維持父親薏仁伯的古早傳統手工製法，外表滑嫩細緻、豆香濃郁的豆花選用非基因改造的上等黃豆磨成，講究天然健康，絕無任何不良化學添加劑。舀起碗裡的豆花一入口，前一秒是伴隨著濃濃黃豆味的綿密滑順口感，下一秒卻很自然地化開來了，口中留下的餘韻更加美妙不已，另外甜糖水和各式鬆軟配料絕對是重要的搭配，能讓豆花的傳統風味更顯得豐富。在「薏仁伯豆花」可選擇只要單獨的白豆花，亦有紅豆、綠豆、薏仁、花生...和綜合豆花，口味雖不多但每種都散發著古早味，而且要知道這每一樣配料都是葉老闆自己費時費力熬煮，選料上也十分注重，特別值得讚許，秉持這份經營用心，讓老店一賣40多年下來擄獲老中青三代顧客們喜愛，一直是屏東市區豆花甜品超激推的選擇喔！過去還曾經受到不少美食節目、報章雜誌採訪報導呢。

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↑滿滿的配料快把豆花覆蓋住了，這碗綜合豆花可任選三種配料，對於初訪的人來說最建議點綜合口味，Q彈的珍珠、小火燜煮至軟嫩適中的花豆和萬丹紅豆這三種古早味組合最為經典。

↑綜合豆花厲害在於口感更多層次、不同變化，稍微重甜的糖水恰如其分，值得品嚐。

↑因口味清爽，香氣較清淡不重，口感微稠，薏仁豆花得到許多女性顧客們的喜愛，軟綿的小薏仁入口即化，與質地滑嫩綿密的豆花搭配起來非常協調。

↑豆花本身相當冰涼，毫無豆腥味，放入煮到鬆鬆綿綿卻不會過爛的花生，柔軟度讓人感覺舒服，吃進嘴裡會慢慢化掉，非常好吃，傳統花生豆花也是店家極力推薦的招牌之一喔！

↑店內空間寬敞乾淨，陳設簡單，是一家超過40年歷史的傳統手工豆花老店。

↑學生時期會這麼常來也愛來的原因除了店裡豆花好吃之外，還有就是這滿滿一整櫃的漫畫書可以看，吃一碗豆花就能翻好幾本灌籃高手漫畫，對當時還是學生身分的我來說無疑是最棒的享受了。

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2017年8月9日星期三

【美食特搜。屏東市】薏仁伯豆花。屏東必推的美食名單經典必吃款花生豆花(聯合新聞網首頁｜部落格專區)

說起這家擁有40多年歷史的「薏仁伯豆花」，可是屏東必推的美食名單

就連在地的朋友和網友也都力挺推薦，還問我怎麼還沒介紹到勒

店家早期在屏東夜市裡的三角窗擺起豆花攤，後才搬至民權路現址

留給很多屏東人從小到大的回憶，阿辰自己高中時期也常來這邊報到吃豆花

阿辰來光顧拍照的習慣是店面會拍個好幾張，不同角度的，最後才來挑選

老闆娘看我在門口花好些時間左也拍右也拍，還笑著跟我說：「你也拍得太仔細了吧」

我覺得這是一種態度，做事就要認真，對自己拍的東西負責，最基本就是不能隨便拍

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門口上方的扛棒就是價目表喔↑

既然取名「薏仁伯豆花」，他們家的薏仁一定很有看頭

可是，我對豆花更有興趣，以前大部份都是專程衝著豆花來的

大口市集背景是南部幾乎最大海鮮進口批發商，公司位於台灣最大港口(高雄港)旁邊，進出口更方便，自己就有冷凍冰箱最初做海鮮(花枝魷魚、蝦子、螃蟹、帝王蟹、龍蝦、干貝....各種海鮮)批發到全國飯店、餐廳、小吃店或是給中盤商、菜市場。許多購物中心只有"通路"並無其他(如無冷凍冰庫...等)，所以無法掌控通路以外的各種因素以及品質，因為大口市集連出貨也都是自己來，品質更加有保障
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店內保持著傳統冰果室的感覺，牆掛著幾幅懷舊的電影海報，環境乾淨↑

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「薏仁伯豆花」過去也是受到滿多新聞媒體採訪，有沒有發現Ella也在裡頭呀↑

高中會這麼常來也愛來的原因除了豆花好吃外，還有就是有這一整櫃的漫畫書可看↑

可能吃一碗豆花就能翻好幾本灌籃高手漫畫

對當時高中生身分的我來說無疑是非常棒的享受，待一下午都沒問題

花生豆花(左)+綜合豆花(右)，總共60元↑

這次再來這裡吃豆花，感覺高中時期的記憶、畫面慢慢地浮現出來

時間過得還真快，一轉眼，我已經大學畢業而且還是個讀碩班的研究生(感傷中...

太值得回味的經典必吃款，花生豆花↑

豆花本身相當冰涼，口感百分百的滑嫩細緻

糖水很甜但不會太死甜，糖水跟豆花風味自然搭，單吃豆花配糖水也很優

很喜歡他們家的花生，煮得很透很軟卻不會過爛↑

吃起來軟軟綿綿，鬆柔度讓人感覺舒服，十足回味

真材實料，綜合豆花↑

好友點了他最常吃的綜合豆花，我以前從沒吃過這種綜合口味

綜合口味可以任選三種配料，選了珍珠、花豆、花生這三種，快把豆花覆蓋住了

綜合厲害在於口味更加多層次，料豐味美之外，口勁也是多重變化

哇~看來我下次來應該也會直接點綜合，挖尬意(台語)↑

創立於1971年的「薏仁伯豆花」，是知名度不錯高的老字號店家

其實屏東市區豆花店有不少間，可好吃程度明顯落差很大

對啦~想到還有一間「菜寮豆花」也很厲害，等我蒐集完照片一定立刻分享

【薏仁伯豆花】

地址：屏東市民權路63-1號

電話：08-7333765/7656600

營業時間：早上10：30~晚上10：00(不定休)

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2017年8月4日星期五

屏東美食吃不停。屏東市。榮豐冰棒城

【榮豐冰棒城】
自民國67年創立古早味圓筒狀冰棒多達十幾種口味就是吃不膩
地址：屏東市民族路224號(北極殿對面)電話：08-7338656/0936589420營業時間：上午08：00~晚上23：00(無固定公休)
推薦：酸梅冰棒、圓仔冰棒、花生冰棒、鹹蛋冰棒

屏東市區民族路上有攤店面不甚起眼、歷史悠久的老冰棒店「榮豐冰棒城」，自民國67年創立至今，傳承第二代張瑞珍老闆娘手上，秉持傳統做法製成一枝枝散發著古早美味的圓柱形狀的冰棒，亦有新口味的研發如鹹蛋冰棒，讓老滋味跟上時代的腳步，激發出全新體驗。店裡的冰棒口味多達14種，不論是酸的、甜的、鹹的或是中式口味在「榮豐冰棒城」通通可以品嚐到，選擇相當多樣化，其中米糕冰棒、花生冰棒、牛奶冰棒、圓仔冰棒、酸梅冰棒這幾款口味不僅老闆娘掛保證，也能從許多熟客們口中得到推薦，而且每枝冰棒均一價只要13元，實在是超級便宜阿！總習慣一次打包個好幾枝冰棒帶回家放冷凍庫冰著，慢慢獨享這吃不膩的懷舊幸福滋味。
挑選著冰櫃裡依各種口味分類擺放一堆又一堆的圓筒狀冰棒，過去夏日消暑的回憶也被層層喚起，再次來訪，儘管因原物料上漲的關係，每枝冰棒多調漲了一元，但這種價格還是好佛心啊！重點是每枝冰棒的大小與餡料依舊沒有改變，非常真材實料，還是能打動饕客們的芳心。住外地的朋友想吃也不必跑那麼遠一趟，「榮豐冰棒城」有提供低溫冷凍宅配，趕快拿起電話訂個幾枝古早味冰棒，陪伴這個熱烈的天氣吧！

↑冰櫃裡堆滿古早味的圓筒狀冰棒，米糕、花生、芋仔、鳳梨是我最常吃也最愛的幾款口味，從國中到現在算起來，我幾乎把「榮豐冰棒城」的冰棒通通吃過一遍了，相當死忠。

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