2021年6月30日 星期三

【美食特搜。屏東長治鄉】繁華水煎包。香脆大顆水煎包 紮實外皮肉餡香嫩 下午開店必吸引人潮的在地美食

屏東縣長治鄉有著一家名聲遠播的人氣排隊店【豐記繁華水煎包】

位置在繁華村內繁華國小對面,紅色招牌底下有著當地最具人氣的點心美食

雖只賣水煎包、小籠包、鮮肉包這三樣商品,卻總是深受歡迎,吸引客人一吃再吃

每到下午開店後,經過攤子前時常擠滿大批人潮,等著一嚐那香脆水煎包的美味


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凱南向身邊有很多住長治的同學打聽,他們都推薦這家水煎包一定要吃

在當地紅遍大街小巷,後來被美食節目一報出來,還有人專程從外地過來

舊地址原在繁華村廟口附近,現在搬遷到繁華國小對面,繼續提供美味給大家

↑排隊時,煎台上吱吱作響的水煎包,越聽肚子越餓阿~~

每顆水煎包底表皮煎到金黃脆口,還不會很油膩,滋味了得

排隊時也終於知道為何會等這麼久了,除了店家產品都是現做的之外,現場客人一次都叫個十幾二十顆,甚至還有三十顆(誇張...),剛出爐的水煎包或小籠包根本瞬間被秒殺,又要等下一批出爐才買得到,後面人潮又陸續一直出現,當然就慢慢越排越長越久囉!

↑買完別忘了自行添加桌上的醬料喔!

尤其紅辣椒醬出自老闆手工製作,愛吃辣的朋友豈能不試試看呢

↑價目表清楚貼在攤子前,單賣小籠包、鮮肉小煎包和水煎包這三樣打天下

如何計價也寫得很好懂,小籠包和鮮肉小煎包同樣一份五粒賣30元

至於水煎包一份兩粒賣25元,就價位平均來算其實不會說很貴欸


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↑脆皮水煎包果然名副其實,外皮煎得很ㄑㄧㄚˋ,香脆有味

而且一顆水煎包不小還很有重量,平均一顆才只要12.5元,這不就是南部的好嗎

↑水煎包內餡包著高麗菜、冬粉、韭菜與少許豬肉泥,混合在一起的香氣實在好逼人

濕潤飽滿的內層與麵皮輕淡的油香,吃進嘴裡的每一口滋味令人滿意

而且吃過之後覺得高麗菜香甜多過於韭菜味,不愛吃韭菜的朋友可嚐看看不用怕

↑買了好幾份鮮肉小煎包,因為在地的同學力推這一樣,說如果買太少會覺得可惜

小煎包跟小籠包的差別在於小籠包是用蒸的,小煎包是放鍋台上去煎,都不錯吃

會看到他們家的包子大小不太一樣是因為都是手工製作的,現場包現場料理食材

↑鮮肉小煎包煎過而麵皮同樣酥香,包著新鮮的豬肉與青蔥,內含有溫熱湯汁

不可否認,它的麵皮偏厚,大小的話...我只能說這是我目前無法一口塞進嘴裡的煎小籠包

皮香紮實,肉餡香嫩,不沾醬吃就已經很有味道囉~但是有點油是真的


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↑一直到我們離開,我看老闆煎台櫃台兩邊跑,忙得不可開交,手都沒停下來過

豐記繁華水煎包】從下午兩點開始賣,每天數量有限賣完為止

好幾次營業時間還沒結束就已經銷售一空,不早點來還不一定能吃到

店裡無論是水煎包、小煎包還是小籠包都非常熱賣,下午開店必吸引人潮

偶爾來屏東走走,不如撥點時間到長治鄉尋找那在地美食脆皮水煎包吧

【豐記繁華水煎包】

地址:屏東縣長治鄉繁華村水源路111號(繁華國小前)

電話:0920101320

營業時間:下午14:00~晚上19:00(每週一公休)


。繼續閱讀。

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2021年6月19日 星期六

【美食特搜。屏東萬丹鄉】阿國臭豆腐專賣店。又香又臭 萬丹人氣美食名單 金黃酥脆的臭豆腐超美味

又一次聞“臭”而來這家位在萬丹路上聲名遠播的【阿國臭豆腐專賣店】

每當提到萬丹美食或是上網一查好吃的,這家店的臭豆腐一定會在名單內

生意好到常常下午開店就會看到一條很長的排隊人潮,會排隊不是沒有道理的

每一塊臭氣飄香的臭豆腐,香酥程度一絕,吃過都會在腦海裡留下深刻回憶


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以往都是五、六點接近晚餐時間來,馬路邊排滿人已經是稀鬆平常的畫面

很難得這次是在店家剛營業時就來吃,終於錯開跟大家人擠人的尖峰時段了

沒想到客人是一桌接一桌走進店裡,直到我們用完餐都還是滿座的欸!誇張~


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↑檯前放滿裝好的一包一包由店家特製的醬汁和台式泡菜

其實店家在處理臭豆腐時會戴起口罩和手套,衛生清潔有講究

↑來看看內用環境,選在這個時間比較好將店裡拍清楚,不然每次來都滿滿的人潮

↑內用先找位子坐,然後再到餐檯區點餐。曾經聽人說【阿國臭豆腐專賣店】的環境很髒

怎麼會呢!?這就是很棒的在地小吃店常有的樣貌呀,我覺得沒什麼好挑剔的耶

↑縱使漲過價,臭豆腐的價錢還是很親民,大份55元、小份40元

份量絲毫沒有縮水,若一個人來,點一盤小份的其實就很夠吃囉~

↑臭豆腐大份(左)55元,臭豆腐小份(右)40元,來這裡就只有臭豆腐可以吃,沒賣其他東西


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↑一盤臭豆腐上面蓋滿台式泡菜並淋上醬汁,全部嗑完絕對大呼過癮

臭豆腐呈現金黃色的外色,且每塊大小形狀不一,酥脆度也不太一樣,但每一塊都很入味喔~

↑有一、兩塊臭豆腐炸到太乾,但無傷大雅,基本上都很酥香脆,超讚!

這裡的臭豆腐沒有想像中臭,飄出來的味道讓人覺得是香氣,但同時夾帶迷人臭味

【阿國】的泡菜偏台式口味,泡菜濕潤度足,非常清脆爽口,沒有強烈的酸甜味

可能有些人不喜歡這種酸度偏淡的泡菜,會覺得味道不夠,但我覺得還可以啦

醬料部分不會很死鹹,其實滿甘甜的喔,並不會搶走臭豆腐本身的風采


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↑一口咬下先是脆口的豆腐外皮,接著而來的是綿密鬆軟的內裡,也太有戲了吧

沒什麼油膩感的臭豆腐搭配爽脆可口的泡菜一起吃,隱約流出醬汁相當添味

↑我好喜歡吃這種又香又臭的臭豆腐,完全無法抵擋它的魅力,真的超級美味

屏東萬丹也是屏東人吃美食的朝聖基地,當地名產紅豆餅不用多說了

這裡還有羊肉爐、麻糬、燒冷冰、飯湯等等很多厲害的美食小吃

尤其今天分享這家【阿國臭豆腐專賣店】更吸引不少外地遊客專程來品嘗

若不想跟著人群排隊,可以像我們這次提早在店家剛開門時就過來先吃

【阿國臭豆腐專賣店】

地址:屏東縣萬丹鄉萬丹路一段381號

電話:08-7772103

營業時間:下午13:30~晚上22:30


。繼續閱讀。

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