【大埔肉燥粿】
屏東版台式厚片 一甲子祖傳肉燥粿 在地人美味回憶地址：屏東市大埔里柳州街32號電話：08-7331491營業時間：早上06：30~中午13：50(無固定公休)
推薦：肉燥粿(小份/40元)、米糕35元、四神湯40元店家臉書粉絲團搜尋：大埔肉燥粿
早餐吃肉燥粿，是屏東人津津樂道的飲食文化，來到屏東市實在不得不提這家「大埔肉燥粿」，超過一甲子的祖傳好味道是許多在地人從小到大的美味回憶，良好口碑也讓不少外地饕客慕名而來且一吃成主顧，不再變心。店家秉持『不做最大，只做最好』的經營理念，始終沒開分店也不擴大營業，就是為了更能確保自家純手工製作出來的肉燥粿口味不變調，品質如一。
將掺有紅蔥頭、蝦米、五花肉、蘿蔔絲等豐富食材拌炒調味後，倒入米漿與高湯均勻攪拌再放入竹製蒸籠炊蒸，從備料料理到蒸熟、放涼這段製作過程需經過十多道繁複步驟才能完成，堅持祖傳手工做法，在不添加凝固劑的製程條件下，得更加費時費力，也因如此才能呈現出六十多年來仍保有的傳統肉燥粿風味。由竹籠蒸出帶有些許竹子香氣的粿，本身彈性讓人咀嚼起來感到舒服，倒上經調製過的醬料後魅力更是提升，色香味美，清甜濃郁。問熟客就知道，每日限量的肉燥粿相當搶手，想吃動作就要加快喔！
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早餐吃肉燥粿，是屏東人津津樂道的飲食文化，來到屏東市實在不得不提這家「大埔肉燥粿」，超過一甲子的祖傳好味道是許多在地人從小到大的美味回憶，良好口碑也讓不少外地饕客慕名而來且一吃成主顧，不再變心。店家秉持『不做最大，只做最好』的經營理念，始終沒開分店也不擴大營業，就是為了更能確保自家純手工製作出來的肉燥粿口味不變調，品質如一。
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【賣自己寫的屏東書】嗨嗨嗨~您們好唷！我是作者凱南(Kenan)，屏東人，我的第一本屏東新書《屏時三餐：走走屏東，國境之南的台灣滋味》已於2020/01/21正式出版，全台各大實體店鋪與誠品、博客來、金石堂、樂天、晨星等網路書店通路販售中！自畢業後回到家鄉屏東，朝夕相處，愈發熱愛這片土地，期許能為自己的家鄉盡最大心力。五年來絕大多數的時間都奉獻在大屏東的各個鄉鎮，致力傳播分享屏東美食、在地文化、季節活動與人文歷史。這本書用我5年多的青春歲月，分享家鄉屏東市的美好樣貌，帶你深入走訪屏東市區美食散策！
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↑「大埔肉燥粿」厲害的美食可不是只有招牌肉燥粿這一樣，像是米糕、魯肉飯、湯品和切料各個實力兼具。
↑肉燥粿未加入黏著劑，蒸熟到放涼講求傳統天然，比起外面很多賣的速成粿，口感明顯大不相同。而且光看這厚度頗驚人，誇它為“屏東版的台式厚片”再貼切不過。
↑若是夾起一塊肉燥粿便清楚感受到其彈性，口感香Q紮實，淋上濃郁特調醬料看似很多卻不會過鹹，每次來吃總會習慣加些桌上的蒜泥，讓入口香味更帶勁。
↑看這碗米糕的搭配和上頭配料絕對真材實料，不用淋上任何醬料，味道已很足夠。
↑吃肉燥粿搭配四神湯是「大埔肉燥粿」堪稱經典的組合吃法，完美！
↑每日蒸籠清洗完畢，會晾在店家門口的馬路上，盡情享受屏東最道地、最熱情的陽光曝曬。看到這一慕也就知道每日限量供應的肉燥粿又賣光囉！欸…中午時間不到，蒸籠又都提早收工下班了，熟客們應該都曉得這情況很平常不過。
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In this fashion my friend Wesley Virgin's story begins in this SHOCKING AND CONTROVERSIAL VIDEO.
回覆刪除You see, Wesley was in the army-and soon after leaving-he revealed hidden, "MIND CONTROL" tactics that the government and others used to get anything they want.
As it turns out, these are the same SECRETS many celebrities (especially those who "come out of nothing") and top business people used to become rich and famous.
You probably know that you utilize only 10% of your brain.
That's mostly because most of your brainpower is UNCONSCIOUS.
Perhaps this thought has even taken place IN YOUR very own head... as it did in my good friend Wesley Virgin's head 7 years ago, while riding an unlicensed, garbage bucket of a vehicle with a suspended driver's license and on his bank card.
"I'm so frustrated with living check to check! Why can't I become successful?"
You took part in those types of thoughts, right?
Your success story is waiting to be written. You just have to take a leap of faith in YOURSELF.
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As stated by Stanford Medical, It is in fact the ONLY reason this country's women live 10 years more and weigh an average of 19 KG less than us.
回覆刪除(And realistically, it is not related to genetics or some hard exercise and absolutely EVERYTHING related to "how" they are eating.)
BTW, I said "HOW", and not "what"...
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