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2020年3月1日星期日

食旅生活隨筆。屏東市美食。屏東西安褲帶麵麵食館

【屏東西安褲帶麵麵食館】
椒麻香辣的西安家鄉味麵食挑味蕾寬厚紮實手桿麵條每日限量
地址：屏東市信義路357-2號
電話：08-732-1923
營業時間：11：00~14：00/17：00~20：00(週一、二公休)
推薦：哨子麵、油潑麵、剁椒拌麵、紅油炒手、肉燥飯

在屏東市信義國小大門口斜對面有一家飄著西安味的特色麵館，老闆娘是位陜西人，豪爽大辣辣的個性總能跟我們這些常常來吃麵的饕客們聊成一片，初次來訪的人可能會被她直來直往的說話方式感到不習慣呢(笑)！只要開門營業，就能看見店家現場製麵的整個過程，堅持一定要手桿麵糰，親自掌握麵條筋性與手工揉製的勁道，而又寬又長的麵條確實像極了褲帶一般，「褲帶麵」的名號自然傳開。越咬越帶勁的紮實麵條，和不同特殊調料結合出風味各異的一道道招牌麵食，想吃酸的麻的辣的香的通通有，征服眾人口味。老闆娘說，配菜上如豆子、番茄、青菜等等也都是自己種的，我在吃麵時，她還不忘提醒：「你把紅油炒手的醬淋到乾麵拌一拌吃看看，會有不同層次的香氣喔！」哇！大家真的要來試試啦！

▲菜單上的油潑麵、酸湯麵、哨子麵、番茄麵、雙醬麵、紅油炒手及各式各樣香辣四溢的小菜等等，不通通吃過一輪那真的太可惜啦！

▲點乾麵會附大排骨和蔬菜熬製的湯頭。

▲最新推出剁椒拌麵又麻又辣，搭配寬寬厚厚的手工麵條，激發出獨一無二的香氣口感，嗜辣族真的會愛！

▲貨真價實純手工麵條，現場桿麵製作，每天提供麵量有限，完售就收。

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【賣自己寫的屏東書】嗨嗨嗨~您們好唷！我是作者凱南(Kenan)，屏東人，我的第一本屏東新書《屏時三餐：走走屏東，國境之南的台灣滋味》已於2020/01/21正式出版，全台各大實體店鋪與誠品、博客來、金石堂、樂天、晨星等網路書店通路販售中！自畢業後回到家鄉屏東，朝夕相處，愈發熱愛這片土地，期許能為自己的家鄉盡最大心力。五年來絕大多數的時間都奉獻在大屏東的各個鄉鎮，致力傳播分享屏東美食、在地文化、季節活動與人文歷史。這本書用我5年多的青春歲月，分享家鄉屏東市的美好樣貌，帶你深入走訪屏東市區美食散策！

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