2020年3月11日 星期三

高雄美濃區美食。美濃啖糕堂。曾經的老診所改建麵包店 結合在地小農食材製作麵包和吐司

▲「美濃啖糕堂」位於美濃第一街的「永安路」上，將烘焙麵包的香氣注入這棟70多年的老房子，創造再生價值。
【美濃啖糕堂】
曾經的老診所改建麵包店 結合在地小農食材製作麵包和吐司
地址：高雄市美濃區永安路197號(美濃國小門口對面)
電話：07-681-9764
營業時間：12：00~18：00(週一公休)
「美濃啖糕堂」位在永安路老街上，是高雄市客委會「人才留美(美濃)培力計畫」第一個進駐開業的文創商家，創辦人夫妻兩人具備多年的烘焙經驗，技術專業，販售著麵包、吐司、餅乾和蛋糕甜點等產品，大多數結合在地農產品及食材為烘焙原料製作而成，如橙蜜香番茄吐司、水蓮起司吐司、美濃147米吐司、味噌水蓮脆餅、美濃紅藜玫瑰餅乾...種類選擇性很多，讓每位客人能透過品嘗口中的西點麵包，藉此感受到地方特色與風味，我知道有很多人會為了水蓮麵包、水蓮吐司與水蓮脆餅而來，畢竟水蓮是高雄美濃地區主要的農特產，吃起來口感清甜爽脆，有此結合看頭十足，口碑好評不斷。
從最初的自宅烘焙工作室轉營麵包店，漸漸打響名號，後搬至現址重新打造質感風格，空間也比以往更加擴大，這棟兩層樓的老房子興建於日治時期，建築物本身歷史已長達70年，前身為保壽堂診所，改建為麵包店則有了獨樹一格的新詮釋，美濃文化特色將伴隨烘焙香氣從這裡柔柔地飄散出來，頓時深植人心。
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▲保留原有的建築外觀結構，走進騎樓打開大門，更多美味的驚喜全藏在裡頭，等著被發現。
▲麵包販售區被人潮擠得水洩不通，桌台上琳瑯滿目的麵包、吐司、蛋糕、甜點和餅乾銷量都很好，而且數量有限，大家都知道要買一定要快。
▲過年連假的店內盛況，因知名度大開，聽說現在碰到週末放假也常會吸引許多遊客慕名前來。
▲每種口味的麵包和吐司都好想嘗看看！其中運用在地農產食材-水蓮製作成麵包廣受大家歡迎，我個人對玫瑰奶酥蔓越莓吐司的印象也非常好，大推！
▲裝潢佈置氣氛真好！採木頭元素的桌椅陳設，搭配懷舊地磚，充滿歷史感的溫度。
▲阿嬤年代的腳踩裁縫車改造，看到如此有趣的巧思不禁笑了出來，忍不住想拍下來。
▲牆上的設計增添可愛氣息，將自家販售的特色產品以插畫彩繪的方式呈現出來。
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