2020年6月12日 星期五

食旅生活隨筆。屏東市美食。大埔財大腸香腸

▲掛在烤台旁的香腸形狀歪七扭八，一看就知道都是手工做的。
【大埔財大腸香腸】
古早味手工大腸香腸 沙茶醬和酸菜搭配吃法最獨家
地址：屏東市成功路28巷27號
電話：08-7347605
營業時間：早上11：30~晚上21：20(週四公休)
推薦：大腸香腸一份60元、大腸頭60元
【大埔財大腸香腸】的初代老闆從19歲時賣到現在，最早從推三輪車沿路叫賣起家，攤位前的舊招牌上還寫著36年沒換過，但其實開店至少也滿40年歷史了。招牌主打純手工大腸香腸，有分切片和不切兩種吃法，香腸外皮微微焦脆，油亮紮實，內裡比例有肥有瘦，吃進嘴裡慢慢冒出一股很濃很香的高梁酒香味；至於花生糯米大腸不只烤過，還有經油鍋油炸，嚼勁軟綿厚實，特別在於這裡大腸加的是沙茶醬，我很喜歡把香腸、大腸，附著沙茶醬和帶甜的酸菜，再拿顆蒜頭一口塞，口感與香氣多種層次，太夠勁啦！老闆專注烤著香腸，還不忘提醒我們店裡有免費的味噌湯要記得喝。
【賣自己寫的屏東書】嗨嗨嗨~您們好唷！我是作者凱南(Kenan)，屏東人，我的第一本屏東新書《屏時三餐：走走屏東，國境之南的台灣滋味》已於2020/01/21正式出版，全台各大實體店鋪與誠品、博客來、金石堂、樂天、晨星等網路書店通路販售中！自畢業後回到家鄉屏東，朝夕相處，愈發熱愛這片土地，期許能為自己的家鄉盡最大心力。五年來絕大多數的時間都奉獻在大屏東的各個鄉鎮，致力傳播分享屏東美食、在地文化、季節活動與人文歷史。這本書用我5年多的青春歲月，分享家鄉屏東市的美好樣貌，帶你深入走訪屏東市區美食散策！
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▲又粗又肥大的手工糯米腸看起來是不是很厲害呀！還有手工炸黑輪也相當推薦。
▲糯米大腸配沙茶醬，酒釀香腸配偏甜的酸菜絕對是「大埔財」最獨到的吃法。
▲限量大腸頭處理得好乾淨，沒有腥臭味，有豐富油脂，越嚼會越香喔。
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