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2020年10月2日星期五

食旅生活隨筆。屏東市美食。林師傅烤肉滷味

【林師傅烤肉滷味】
屏東肉食族宵夜激推在地人與學生都喜愛的30年烤肉攤
電話：0927-950-389
地址：屏東市民生路4-3號(民生路與香揚巷交叉口)
營業時間：晚上18：00~凌晨01：00(無固定公休)
價格：烤雞腿(大腿/60元、小腿/30元)、雞皮20元、豆干25元、培根35元、黑輪25元、香腸20元

屏東大學民生校區旁邊有個開業超過30年的【林師傅烤肉攤】，是在地人與當地學生們很喜愛的宵夜名單，每次晚上經過這裡常會看到聚集許多等待的人潮，不僅受到各大媒體採訪報導，聽說就連藝人Ella也是他們家的老主顧喔。秉持挑選新鮮食材、醃製備料、調配醬汁與香料到上架炭烤…每一步驟都讓人感受到店家的用心。最厲害的部分絕對要提那混合醬油和麥芽糖調製出來的獨門烤肉醬，充分涮塗到烤物後，再放上烤爐以炭火燒烤，直到醬料收乾入味，過程中還會灑上風味絕佳的特調香料，火候掌握恰到好處，嚐起來有鹹有甜，炭香十足，而這特殊的烤肉滋味也深深吸引住眾多饕客的味蕾。在一旁緊緊相靠著的滷味攤同樣廣受歡迎。

↑點了我自己愛吃的豆干、雞皮、香腸、培根串、黑輪片和烤雞腿，每一樣都好入味，醬料涮得非常濃厚，但不會太過重鹹，甜鹹爽口。吃過一次林師傅的烤肉可是會上癮的！

↑最推薦的人氣招牌-烤雞腿，烤功一流，外表油亮焦香，整隻雞腿皮酥肉嫩，只是輕輕一咬，肉質立刻分離，獨門的烤肉醬汁有入味到雞肉之中，太好吃啦！

↑炭烤香氣不斷從小攤子裡傳了開來。

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【賣自己寫的屏東書】嗨嗨嗨~您們好唷！我是作者凱南(Kenan)，屏東人，我的第一本屏東新書《屏時三餐：走走屏東，國境之南的台灣滋味》已於2020/01/21正式出版，全台各大實體店鋪與誠品、博客來、金石堂、樂天、晨星等網路書店通路販售中！自畢業後回到家鄉屏東，朝夕相處，愈發熱愛這片土地，期許能為自己的家鄉盡最大心力。五年來絕大多數的時間都奉獻在大屏東的各個鄉鎮，致力傳播分享屏東美食、在地文化、季節活動與人文歷史。這本書用我5年多的青春歲月，分享家鄉屏東市的美好樣貌，帶你深入走訪屏東市區美食散策！

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