跟著凱南瘋旅遊/美食/住宿/觀光活動/開箱體驗: 高雄甜點推薦【艾樂比手作烘焙坊】老屋夢幻甜點饗宴！全台必吃法式草莓蛋糕在這！蛋糕/點心/禮盒都搶手

2021年1月1日星期五

高雄甜點推薦【艾樂比手作烘焙坊】老屋夢幻甜點饗宴！全台必吃法式草莓蛋糕在這！蛋糕/點心/禮盒都搶手

為了完成下一條高雄旅遊路線，凱南特別在聖誕節前夕的週末安排一段美食之旅

傍晚前進鹽埕區巷弄裡，找尋這家老屋甜點店【Aluvbe Cakery艾樂比手作烘焙坊】

自然低負擔的甜點名聲早就紅遍大街小巷，不僅在地人和街坊鄰里年復一年支持

更吸引全台各地的甜點控及美食愛好者慕名而來，甚至網路宅配通路也大受歡迎

得知近期「今天吃什麼APP」也有推薦過這家甜點店呢！快趁這次美食之旅來朝聖

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自2015年8月8日開幕的【Aluvbe Cakery艾樂比手作烘焙坊】是高雄人的甜點名單

儘管位於高雄鹽埕區巷弄裡的一棟不起眼的老屋民宅中，甜點美味卻完全藏不住

堅持選用台灣當季盛產水果和進口頂級食材，原物料天然新鮮，食材成份透明化

這裡賣的乳酪蛋糕、千層蛋糕、可麗露、馬林糖等各式各樣甜點/小點心都是招牌

還有一道季節限定、需預訂才吃得到的法式草莓蛋糕，號稱全台前十強草莓蛋糕

不只是享受甜點，二樓還有「沃田咖啡」的手沖咖啡，甜點+咖啡的組合才最對味

除此二樓用餐空間也擺滿歷代蘋果電腦產品，全是老闆Alvin累積十幾年來的收藏

走進【Aluvbe Cakery艾樂比手作烘焙坊】驚喜總是挖掘不完，是凱南的甜點愛店

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▲店面開在鹽埕區新興街的其中一戶老宅裡，店面騎樓下的電視正播放節目採訪

食尚玩家、非凡大探索、Line Today、高雄美食地圖、ELLE TV等媒體都報導推薦過

▲【艾樂比】店內仍保有老屋韻味，簡單不浮誇的裝潢與裝飾，散發著文青風

一樓空間約有12個座位，二樓有18個位子，環境舒適，播放輕盈音樂十分解壓

▲設置出面向街景的高腳椅座位區，和一、兩位朋友來吃甜點可以坐在這兒

▲接近店家打烊時間，仍有忠實顧客持續上門選購甜點，可見其受歡迎的程度

當天大約晚上七點多左右，好多乳酪蛋糕甜點早已銷售一空，蛋糕櫃內所剩無幾

▲「老屋子裡的甜點店」也是【艾樂比】的一道話題，依舊有老宅的斑駁感

▲冰櫃裡供應著【艾樂比】各式各樣的手作甜點，滿足甜點控熱愛甜食的味蕾

【Aluvbe Cakery艾樂比】特別的一部分在於店裡所有甜點都將食材原物料透明公開

嚴選進口原物料和在地新鮮水果，透明化各種食材，購買時能清楚知道商品組成成份

所以許多客人一買成主顧，除了這裡甜點蛋糕真的好吃之外，重點是我們吃得安心

▲蛋糕櫃上幾項產品的價目表和相關優惠活動，現場也有提供咖啡等冷/熱飲

▲這次和【艾樂比】的老闆聊了許多有關這間店的甜點美食、故事及創業過程

老闆過去學的是設計，非甜點餐飲科班出身的他在2015/4/8試營運開始這條甜點路

而他靦腆地笑說，店名【艾樂比】英文名Aluvbe，拆解來看就是Alvin Love Becky

原來這間店的創立有著老闆Alvin對自己心愛的老婆Becky滿滿的愛，幸福感濃厚

當然創業初期並不容易，一開始生意不穩定的階段，店裡大小事全自己一人處理

他回憶起那時候每天睡在二樓，睡醒就到一樓店面做甜點，默默地經營撐著很久

直到現在終於有所收穫，老婆Becky也在店裡幫忙，連二樓都整理好提供更多座位

一切辛苦在這五年走過來後，結成了甜美果實，如今已是紅出外縣市的高雄名店

▲【艾樂比】的乳酪蛋糕著實有名，每日限量新鮮現做，堅持提供最新鮮的食材

以進口食材佐以手工，精選安佳奶油、在地鮮奶、當季水果、進口堅果與果乾等

堅持不加人工香料與食品添加物，持續找尋夢幻食材並實驗精進，追求更完美的甜點

▲【Aluvbe Cakery艾樂比】獨創的夢幻可麗露商品，多種豐富口味，好評不斷！

打破對可麗露黑黑的既有印象，將來自法國傳統經典的可麗露升級創新，人氣超高

搭配著比利時巧克力與不同風味食材點綴出色彩繽紛、好看又好吃的夢幻法式甜點

堅持每日現烤，會吃到外脆內軟的口感，需提前預訂，買夢幻可麗露禮盒好划算

▲看著蛋糕櫃裡的甜點，十足療癒，每日新鮮現做的蛋糕，每款都好美、好想嘗鮮

獨自前往也不必擔心只有大尺寸蛋糕，【艾樂比】有提供個人版/迷你版的小蛋糕

▲不定期會針對相關特定活動推出專屬商品，凱南這次是聖誕節前夕來到【艾樂比】，就有幾樣聖誕節限定的季節商品

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▲來自【Aluvbe Cakery艾樂比手作烘焙坊】的夢幻甜點紛紛上桌囉！拍照先！

因我們人數有限，沒辦法每種招牌甜點都吃到，就先請老闆Alvin推薦了這幾樣

這次有美感破表的個人版日式柚香北海道+勝生乳酪蛋糕及必吃明星商品可麗露

每週五六日季節限量發售的「草莓千層」自然不能錯過，還有馬林糖禮盒帶著走

店裡的重量級人氣王「法式草莓蛋糕」季節限量供應，凱南特別提前預訂來吃

▲每道甜點都有獨自魅力，但要說到視覺感最具張力的商品，想必一定是「法式草莓蛋糕」，被媒體譽為全台十大必吃草莓蛋糕

▲「全台必吃」6吋法式草莓蛋糕(960元)，冬季限定，當天現做數量有限，需預訂

以法國最傳統的法式草莓蛋糕配方製作，選用苗栗大湖草莓，每天現採產地直送

加入馬達加斯加頂級香草籽與手工慢火熬煮卡士達醬，添入檸檬汁、檸檬皮等成份

無論食材、份量、價格都讓人滿意得無可挑剔，要過生日、開Party、慶功都很推薦

▲上層放滿大顆飽滿的草莓，從上往下看幾乎快看不到蛋糕體，草莓給的真霸氣！

浮誇的還不只這樣，要知道上面有放幾顆草莓，下層就放幾顆草莓，數量一模一樣

每一口都有飽滿多汁的草莓衝擊味蕾的享受感，一咬下去雙層草莓瞬間在口中爆汁

而且草莓用得夠新鮮，每天現採產地直送來自台灣在地的苗栗大湖草莓，用料實在

▲融入店家自製的卡士達醬，入口奶香濃郁，口感滑順，與酸酸甜甜的草莓風味搭配得恰到好處

超有份量的6吋法式草莓蛋糕，每到草莓產季製作開賣，全台各地的【艾樂比】粉就卯起來訂購，名聲紅遍全台！

▲每週只有星期五六日這3天才發售的「草莓千層」(切片160元)，錯過太可惜！

北海道四葉十勝奶霜，風味清爽滑順不甜膩，加上台灣大湖新鮮草莓降低甜度

【艾樂比】調製完美比例，20層蛋皮+4層草莓，口感綿密，一口接一口很難停下

▲草莓千層蛋糕吃起來沒有想像中那麼甜膩，奶香味很足，軟綿有多種層次，一吃就會愛上！

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▲個人版日式柚香北海道+勝生乳酪蛋糕(180元)，哇~是融化少女心的粉嫩色系耶！

選用頂級北海道四葉十勝乳酪，吃的到產自北海道的優質乳酪，乳酪奶香濃郁柔順

再加入柚子醬與柚子絲，上層是以鹽漬櫻花及覆盆莓製作出來的果凍，風味輕盈

▲Q彈柔軟的果凍相當討喜，絲毫不用出力去咬，唇齒輕輕一抿就融化開來了

加上乳酪蛋糕一起入口，尾韻多了幾分微微酸甜的柚子香氣，伴隨濃郁乳酪奶香

若以各甜點、蛋糕來看，這款乳酪蛋糕絕對是老少咸宜，尤其女孩子非常喜歡

▲4入袋裝天使之鈴-可麗露(220元)，可麗露算是【艾樂比】極為經典的代表作之一

原味可麗露擺在眾多外觀優美的甜點中格外低調，但入口就能感受到不平凡的美味

堅持每日現烤可麗露，每日限量供應，賣完為止，好在當天有先請店家幫我預留

▲24小時低溫發酵，經90分鐘高溫烘焙而成，天使之鈴-可麗露為店內明星商品

使用法國進口的可麗露銅模，讓整顆可麗露能均勻受熱，大大提升口感上的脆度

烘焙至深咖啡色澤，外層酥脆爽口，內裡柔軟還帶些濕潤度，吃完還會久久回味呢

▲很難得吃到自己這麼喜歡的「可麗露」，當天現烤，堅持不放隔夜、冷藏或冷凍

吃起來外層充滿焦糖香氣，酥脆紮實的咬感，內裡偏軟綿，保有濕潤度，不會過膩

厲害的是加入馬達加斯加香草籽與萊姆酒的香氣搭配，入口的味道實在有夠美妙！

▲老闆建議盡量端上桌就先吃，那會嚐到「天使之鈴-可麗露」最棒的口感和味道

▲店裡也有販售一些小點心/餅乾/無糖果乾等產品，我這次有外帶馬林糖系列商品

可以一盒一盒單買，也能一次購買馬林糖禮盒組，這一直是【艾樂比】的熱銷商品

▲馬林糖禮盒(450元)，堅持不使用色素與香料，所以顏色看起來淺淺淡淡的

目前有賣紫薯/草莓/抹茶/黑糖雪鹽/蜜香紅茶/百香果，任選4種口味搭配成禮盒

全天然/無色素手工低糖馬林糖禮盒非常熱銷，回購率很高，聽說在網購界很夯喔！

▲不添加防腐劑，僅用蛋白、糖粉與蜜香紅茶粉、日本小山園抹茶粉等成份

需低溫烘烤2小時而成，低糖配方負擔低，精巧一顆很好入口，簡單滋味好幸福

每種口味凱南都吃過，心中的第一名應該是「蜜香紅茶馬林糖」，畢竟我是紅茶控

這裡蜜香紅茶口味嚴選台灣蜜香紅茶，甘甜茶香會在入口時自然散發，感覺很好

▲外帶禮盒質感精美，深藍色的包裝盒配上淺黃色緞帶，拿來送禮很有面子耶！

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▲保留老房子的格局，連階梯都十分古早，走上二樓會讓每個人都大開眼界

▲二樓用餐空間就像是個小型的Apple蘋果電腦展示館，坐在這兒品嘗甜點別有風味

老闆Alvin20幾年前開始使用蘋果產品，因設計背景，對蘋果的工業設計情有獨鍾

10幾年來慢慢買、慢慢收、慢慢用，不知不覺也就累積起收藏蘋果相關產品的興趣

要說老闆Alvin是果粉倒也不算，他其實並不會去跟風買最新產品，收集的多為老物

▲為數眾多的Apple蘋果商品，從蘋果電腦、iPhone、iPod、iPod Shuffle...等應有盡有

現場看到的還不是全部收藏，老闆Alvin家裡和倉庫都還有，只是二樓空間放不下了

將Apple蘋果歷代的回憶通通展示在客人眼前，老舊收藏品琳瑯滿目卻擺放很整齊

看得出老闆Alvin對這些收藏的重視程度，很用心的陳列清楚，像極演變史的記錄著

▲老闆Alvin可以對每一代的Apple蘋果商品侃侃而談，而且聊起他的收藏特別起勁

最讓我驚喜的是很多過好幾年的老收藏品其實都還是可以用的，如電腦、滑鼠等

尤其是那台與BOSE音響聯名的蘋果20周年的紀念版電腦，當天甚至還撥放出音樂

▲收藏最豐富的還是Apple蘋果電腦的部分，又有 iMac系列、iBook系列，就連最早第一台筆電都能在這裡看到！筆電型號非常、非常多！

▲從去年2019年將二樓規劃出用餐空間，整理擺放老闆Alvin多年來的蘋果收藏

也能播放投影幕，設備齊全，可讓企業和各單位承租包場辦活動或講座等使用

▲【艾樂比】長期與沃田咖啡配合，是咖啡界十分有名的咖啡師「圍巾哥」經營

直到去年「沃田咖啡」正式進駐二樓空間，有機會在現場品嚐到圍巾哥的手沖咖啡

在一樓同樣有販售「沃田咖啡」的咖啡豆、咖啡相關器具與冷萃咖啡，值得一嚐

▲吃完甜點，嚐鮮看看「沃田咖啡」的冷萃咖啡，冷萃咖啡的製成費時又費工

每一滴都是咖啡的精華，底韻扎實深厚，我很喜歡喝起來那淺而不厭的咖啡香氣

無疑是甜點的最佳拍檔啊！「沃田咖啡」和【艾樂比】具有相輔相成的加分效果

▲【Aluvbe Cakery艾樂比手作烘焙坊】的甜點有提供宅配服務，外縣市的甜點控們趕快上網訂起來！

▲店家厲害的乳酪蛋糕系列，推薦乳酪四重奏(530元)，四種口味一次滿足！

當天吃完仍意猶未盡，直接又再買了這份重乳酪蛋糕，小巧的6吋蛋糕很剛好

乳酪蛋糕本體無水、無奶、無奶油、無麵粉、無任何人工添加物，吃得輕鬆無負擔

這款「乳酪四重奏」一次享有巧克力、抹茶、小紅莓、檸檬四種最受歡迎的口味

這幾天下班後的生活小確幸就是飯後品嚐清新爽口的乳酪蛋糕，凱南非常享受！

身為甜點迷、老屋迷、蘋果迷絕對都會對這間【Aluvbe Cakery艾樂比】感興趣

甜點店開在高雄鹽埕區老屋子，擁有紅到全台的季節限定、現做法式草莓蛋糕

宛如Apple蘋果展示博物館的內用空間，創造出太多太多吸引人前往朝聖的原因了

高雄人的飯後甜點或下午茶甜點怎麼可以這麼幸福啦！吃過之後仍念念不忘

這次吃到的草莓千層、乳酪蛋糕、可麗露、馬林糖、法式草莓蛋糕推薦給大家

若是夏天來訪，夏日芒果季季節限定的芒果蛋糕慕斯蛋糕想必也是很厲害的！

【Aluvbe Cakery艾樂比手作烘焙坊(高雄總店)】

地址：高雄市鹽埕區新興街137號

電話：07-521-1147

營業時間：12：00-20：00

《Aluvbe Cakery艾樂比手作烘焙坊-FB粉絲專頁連結》

《Aluvbe Cakery艾樂比手作烘焙坊-官網連結》

《Aluvbe Cakery艾樂比手作烘焙坊-線上商店連結》

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