在凱南即將規劃出來的屏東〈從車城吃進恆春〉一日遊旅程中
約莫中午進到恆春市區，看完阿嘉的家也吃到期待已久的「白羊道麻糬」
之後在西門舊城門慢慢閒晃於中山路老街上，不久看見了一個排著隊的小攤子
就在中山路與福德路的交叉口處，打著全台唯一名號的蛋酥餅讓我好奇地掏出銅板
僅此一家的「恆春蛋酥餅」已經在恆春當地飄香有五年時間
廖老闆研發出口感更加創新，皮酥又香脆的獨家蛋酥餅
有九層塔、玉米、洋蔥等口味，一張35元，買三張剛好100元
平實價位卻讓我感受到恆春特有的另一番美好風味，是來自手裡的蛋酥餅
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↑「恆春蛋酥餅」就位在中山路老街上的街角處，往這條路直直走就會西門古城門
而我們稍早就是在靠近西門的一家「白羊道柴燒麻糬」吃完麻糬，散步過來剛好看到「恆春蛋酥餅」，發現有人排隊也毫不考慮地跟著排
↑排隊過程中不時會聽見老闆、老闆娘和客人聊天說笑，還挺有趣的，輪到凱南時因為好奇而多問了好多問題，真是很感謝他們的解答，甚至還很熱情地要讓我拍照呢！
【賣自己寫的屏東書】嗨嗨嗨~您們好唷！我是作者凱南(Kenan)，屏東人，我的第一本屏東新書《屏時三餐：走走屏東，國境之南的台灣滋味》已於2020/01/21正式出版，全台各大實體店鋪與誠品、博客來、金石堂、樂天、晨星等網路書店通路販售中！自畢業後回到家鄉屏東，朝夕相處，愈發熱愛這片土地，期許能為自己的家鄉盡最大心力。五年來絕大多數的時間都奉獻在大屏東的各個鄉鎮，致力傳播分享屏東美食、在地文化、季節活動與人文歷史。這本書用我5年多的青春歲月，分享家鄉屏東市的美好樣貌，帶你深入走訪屏東市區美食散策！
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↑一個小吃攤販打上了「在地特色小吃」、「全台唯一」等，經過忍不住都會多注意幾眼，尤其是看見小攤子旁排隊人潮，恩，所以我和朋友就很自動的停下腳步囉
↑這位年輕健壯的正是廖老闆，很熱情跟我分享蛋酥餅製作過程
我最記得的是他強調這絕對不同於蔥油餅、蔥抓餅或是蔥肉餅
而是他研發出來獨一無二的蛋酥餅，只吃到餅皮就能了解老闆為何這麼說了
↑口味大致就這幾樣，一份賣35元，買三份剛剛好100元整，其實不貴
老闆們還會說好吃要幫他們上臉書分享一下，殊不知凱南老早有這個打算，相機也拍了不少照片，當然就是要寫進來部落格裡囉
↑獨創酥皮口感的蛋酥餅，製作過程絕對不同於傳統的蔥油餅
甚至每天現做手桿揉製麵糰，麵皮裡不加調味(不加油、鹽和糖)
並且，以每天早上去菜市場採買的蔥來撒入蛋酥餅，秉持天然新鮮
↑好大一片內！？每天新鮮現擀的蛋酥餅，酥脆帶軟，毫無油膩感，光用聞的就口水直流。也因為麵糰單純以麵粉加水來製作，蛋酥餅本身相當單純，所以老闆會建議淋些醬油膏來提味
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↑光是聽到老闆將蛋酥餅折進紙袋裡的酥脆聲，唾液是拼命狂分泌呢
↑這樣一份35元還滿合理的。點了九層塔蛋酥餅，吃進嘴裡有蓬鬆的爽脆口勁，外酥內軟，蛋香與九層塔濃郁香氣融合於口中更是一絕，熱騰騰的吃完它著實享受啊我們
↑只能說凱南事前沒做好功課遺漏這家「恆春蛋酥餅」，結果一路上吃吃喝喝到現在肚子早已七、八分飽，所以只點了一份九層塔口味蛋酥餅，下一次嘛...我還會想再來光顧吃吃看不同種口味
廖老闆獨賣全台的「恆春蛋酥餅」僅恆春當地才有
他希望能做出恆春在地特有的特色小吃，也逐漸打出知名度
每一份蛋酥餅料好實在，不僅新鮮，風味自然，也讓客人吃得安心
找一天再來到恆春墾丁，一定要繞進恆春市區尋找這攤出產地方的蛋酥餅喔
【恆春蛋酥餅】
地址：屏東縣恆春鎮中山路104號(福德路口)
電話：0955624775(歡迎訂購)
營業時間：中午12：00~晚上19：00(~賣完為止)
。繼續閱讀。
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