分享一家不會讓人失望的美食「潮旺臭豆腐」，去年11月在屏東枋寮北勢寮舊市場開業
店面沒在熱鬧的大街上，非常低調，觀光客不多，卻已征服許多枋寮在地鄉親的味蕾
這次除了品嘗招牌酥炸臭豆腐外，一致好評的酥炸香豆包、脆豆腸自然不能錯過囉！
而且還有麻辣煲系列及各式鍋燒系列，選擇性豐富，凱南吃過就收進美食口袋名單了
來到枋寮這純樸寧靜的南方漁村，不光大啖漁港海產美食，亦可嚐嚐潮旺臭豆腐小吃
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▲「潮旺臭豆腐」開在北勢寮舊菜市場，地點非常低調，就連店面外觀都不太顯眼！
縱使不在最熱鬧的市區中心處，依然靠著在地人口碑相傳，將臭豆腐美味流傳開來
下午兩點半開賣，一直賣到晚上九點，吃台式下午茶點心、晚餐，甚至宵夜都OK
起初是在地朋友推薦，結果凱南一吃成主顧，有時往恆春墾丁的路上，會先繞來枋寮吃
▲走進店內，感受到濃濃的復古感，貼著一些舊海報，簡單的陳設及裝潢
和一般傳統臭豆腐店攤那種髒髒舊舊的感覺截然不同，有冷氣吹就是一種享受了！
▲室內空間不算大，桌數不多，乾淨舒適，將老式機車改裝成收營台的設計好有特色，英倫風的鐵桶椅子也很吸睛
▲還有吧檯式的座位區，貼心提供插座，享用美食的同時還能手機充電
▲餐具及醬料自取
▲這裡有賣酒精類飲品，邊吃著臭豆腐炸物喝點小酒尤其暢快，適合朋友小聚會
《凱南宣導~理性飲酒，禁止酒駕，過量有礙健康，未滿18歲請勿飲酒》
【賣自己寫的屏東書】您們好唷！我是作者凱南(Kenan)，屏東人，我的第一本屏東新書《屏時三餐：走走屏東，國境之南的台灣滋味》已於2020/01/21正式出版，全台各大實體店鋪與誠品、博客來、金石堂、樂天、晨星等網路書店通路販售中！自畢業後回到家鄉屏東，朝夕相處，愈發熱愛這片土地，期許能為自己的家鄉盡最大心力。這本書用我5年多的青春歲月，分享家鄉屏東市的美好樣貌，帶你深入走訪屏東市區美食散策！
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▲店家料理區一側是油炸區，炸臭豆腐、豆包和豆腸，另一側則負責煲湯類的餐點
真的不能一直盯在這裡看，炸到滋滋作響的臭豆腐好誘人，傳來的陣陣香氣更是受不了
當臭豆腐剛炸好起鍋時，我已經被那金黃酥脆的畫面滿足了視線，迫不及待想開吃一波
▲麻辣鴨血煲、麻辣豆腐煲...等系列也深受老饕們愛戴，以中藥材滷包和麻辣醬調製的湯頭十分夠味！
▲店家貼心的地方還有這裡，醬料已有分裝好，讓外帶的客人方便拿取
▲「潮旺」的特製辣椒醬是家傳的美味，帶有鮮味，爽辣度很夠，很來勁的辣香氣
從手剝辣椒到炒製的過程很費時，會放進東港華僑市場買的小魚乾和干貝翻炒
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▲來看看菜單MENU，分類明確，共有酥炸系列、麻辣煲系列、麻辣系列和鍋燒系列
酥炸系列自然是「潮旺臭豆腐」的鎮店招牌，不論是臭豆腐、豆包還是豆腸都推！
有分大份小份，若胃口不大卻想每種都吃到的朋友，凱南建議可以直接點酥炸綜合盤
至於麻辣煲、麻辣系列和鍋燒系列都有主食(飯、麵、冬粉等選擇)，加牛/豬肉+30元
▲人氣NO.1的酥炸臭豆腐，凱南自己每次來到「潮旺」必點上一盤臭豆腐！
在我吃過無數家臭豆腐的經驗中，「潮旺」的臭豆腐不會特別臭，偏屬香氣足的臭
有幾次外帶在旅途上吃，稍微放涼後品嘗，發現風味也不差，這就是店家的實力了
▲臭豆腐外表炸到香酥微脆，咬下時會發出些許卡滋聲，內裡保持相當柔軟
對我來說完全不用沾醬，臭豆腐搭配泡菜一起入口，就好吃到非常過分了呢~
▲酥炸香豆包特色滿分！光用看的就覺得很酥脆！咀嚼起來滿滿的豆包香氣
酥脆感保持層次，酥酥香香的，不會刮口，真的很好吃，第一次吃到時，特別驚艷！
▲不論吃臭豆腐、香豆包、脆豆腸，配上清爽脆甜的台式泡菜最對味！
▲酥炸脆豆腸怎麼可以也那麼好吃啦！豆腸外皮恰恰的，內裡緊實好吃~~推薦！
不論是淋上調製過的醬油膏或自家祖傳的特製辣椒醬都充分提升美味度檔次
▲淋上醬汁多了一股濃厚的鹹香度，記得！「潮旺」的醬料也是一大重點喔！
▲喜歡吃辣的朋友一定要加些店家特製辣椒醬，整體美味更加分！
▲如果胃口不大又想一次吃到臭豆腐、香豆包、脆豆腸三種口味，那就點個綜合盤
現炸的熱度和口感絕對最好！享受三種炸物在口中呈現不同的酥度與香氣，太幸福了！
▲微鹹不膩口的醬汁也是臭豆腐的最佳佐料，會忍不住一口接著一口吃！
臭豆腐內裡細緻香嫩，臭豆腐獨有的臭味淺淺的，還滿討喜的，很合我的口味
▲來到「潮旺」吃臭豆腐、豆包、豆腸絕對少不了泡菜和醬料這兩個最佳綠葉
若是通通搭配在一塊兒一起入口，層次感大爆發！又有醬料的鹹香；也有泡菜的酸甜
其中還有濃濃的豆香，本身的酥脆度已經令人印象深刻了，辣椒醬再加下去更爽口！
▲足以讓饕客們為之銷魂的一口，水準之上的炸豆包搭配泡菜更加涮嘴！
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▲麻辣煲系列樣樣是經典，調和中藥材滷包和麻辣醬而成的麻辣煲湯味道真香
現有麻辣豆腐煲、麻辣鴨血煲、麻辣魚蛋煲、麻辣綜合煲、綜合豬肉煲、綜合牛肉煲
煲類均含金針菇、木耳、豆皮、香菇、高麗菜；辣度為微辣，可調整成中辣及大辣
綜合煲、豬肉煲、牛肉煲內含豆腐、鴨血、魚蛋，可選擇主食或不要加主食也行
▲麻辣鴨血煲(不加主食)，喜歡大口大口品嚐鴨血的老饕們，點麻辣鴨血煲就對啦！
對凱南來說，基本的微辣就已經是我的極限了，剛剛好的鹹香辣味，不會有刺喉感
麻辣煲類可選擇白飯、科學麵、意麵、冬粉、油條任一主食，凱南習慣不加主食
麻辣煲裡頭的料已經很多囉！有金針菇、木耳、豆皮、香菇、高麗菜，真夠誠意了
▲不光蔬菜配料十分入味，主角鴨血味道也是非常足夠！吸滿帶辣及中藥香氣的湯汁
火侯的控制得宜，鴨血不會滷到太老，沒有多餘的腥膩感，入口是渾厚豐潤的風味
而且撈起那塊鴨血真的會對大小感到滿意，咬下溢出湯汁的那一刻尤其銷魂，真來勁！
▲綜合牛肉煲(不加主食)同樣香麻有感，吸收了溫潤順口的微辣湯汁，牛肉風味更佳
麻辣煲類除了加點牛肉；也能直接點個綜合牛肉煲，配料一樣豐富，重點是有肉吃啊！
以凱南這種視肉如命的肉肉控，很適合點綜合牛肉煲，牛肉紮實有份量，飽滿多汁
▲麻辣豆腐煲(不加主食)，都還不用往鍋底撈，光浮在湯面上的豆腐就有五塊了！
不愛吃鴨血但很喜歡滷豆腐的朋友，麻辣豆腐煲會是個不錯的選擇，用料實在
▲豆腐孔隙吸附著飽滿湯汁，咬下微微噴汁，帶麻帶辣，汁多潤熱爽口
微辣給我滿順口的辣感，不會完全蓋過本身迷人的豆香，口感軟嫩微Q有層次
▲開業至今最受歡迎的麻辣綜合煲，綜合版就是鴨血、豆腐、魚蛋一次都吃到！
豐盛程度人人滿意，重點是不用百元，經濟實惠，加個意麵或冬粉等主食相當飽足
▲看看這湯頭的色澤多麼迷人啊！微辣不會有刺喉的辣感，鹹香較多，清清爽爽的
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▲很難得在臭豆腐店有吃到鍋燒意麵的機會，「潮旺」的選擇夠多，鍋燒系列有六款
沙茶鍋燒、牛奶鍋燒、泡菜鍋燒、麻辣鍋燒、麻奶鍋燒、起士鍋燒，口味好吸引人！
可搭配意麵、雞絲、科學麵、烏龍、冬粉、泡飯等任一主食，另加牛肉/豬肉則+30元
▲沙茶鍋燒意麵真彭湃，又有青菜、貢丸、魚蛋、肉片、蛤蜊...等配料，只賣70元而已！
沙茶鍋燒風味濃郁，沙茶層次融合在意麵之中，湯頭很OK，意麵不會太軟爛，我喜歡
▲這還是我第一次品嚐泡菜鍋燒，湯頭因為放入泡菜熬煮，微酸微甜，一整個超開胃
意麵與配料放得滿多的！又有豆腐又有蛋，整碗麵充滿驚喜，泡菜在其中特別加分！
▲意麵麵條軟硬度恰到好處，不會軟爛到挾不起來，與酸酸甜甜的湯頭一起吃太讚啦！
▲大推濃厚香醇的牛奶鍋燒！一吃會上癮，完全就是在吃熱牛奶鍋的概念
配料泡在熱牛奶湯頭中，呈現出與一般口味的鍋燒意麵不同的風味，湯頭涮嘴耐喝
▲牛奶湯頭渾厚，不會讓人感到清淡空虛，口韻還十分滑順，一點也不膩
終於知道當天來用餐的客人，為什麼都有吃牛奶鍋燒了，牛奶湯頭是一大亮點！
▲麻辣鍋燒適合愛吃辣的吃貨選擇，基本辣度是微辣，可依個人口味調整辣度
據老闆所說，這款麻辣鍋燒的回流率也是挺高的，很多當地的老主顧一吃再吃
▲想享受更豐厚的層次感那就別錯過麻奶鍋燒，顧名思義就是麻辣搭配牛奶的湯頭
這組合湯頭堪稱店內鎮店之寶，麻乃湯底香香辣辣的口味爆夠味的啦！直接正中我心
▲吸滿麻麻辣辣的氣味以及醇厚奶香的意麵，吃起來Q軟有嚼勁，過癮又享受！
▲加一匙辣醬更是美味銷魂！明顯的辣香氣，辣味隨後勁層層傳來，拌麵吃好推薦
▲「潮旺臭豆腐」的店面小小的，開在一般觀光客不太會經過的小市場裡，要說附近明顯標的，就是在「方圓一素食」斜對面
但其實枋寮鄉不大，打開GOOGLE地圖也還算好找，從枋寮車站開車路程約五分鐘內會到
▲凱南鮮少推薦屏東枋寮美食，這次剛好有機會分享到這家「潮旺臭豆腐」
在枋寮小鎮上算很新的店家，雖從去年11月剛開張，半年多時間擄獲許多在地人的心
店內販售的酥炸系列、麻辣煲系列或是鍋燒系列，大多在百元內平價消費，很省荷包
喜歡吃臭豆腐、麻辣鴨血、鍋燒意麵等小吃美食的老饕們，有機會來枋寮嚐鮮看看唷！
【潮旺臭豆腐】
地址：屏東縣枋寮鄉隆山路6號(北勢寮舊菜市場)
電話：08-878-7888
營業時間：14：30~21：00(星期三公休)
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