2016年6月11日 星期六

【美食特搜。台南中西區】阿龍意麵。經典府城美食 六十多年高人氣麵店

經過府前路上的「阿龍意麵」，幾乎都會看到人潮爆多的場面
小小的店面可是擁有超高人氣，已經立足台南六十多年
意麵做法承襲自福州老師傅，除招牌原味外也創新推出不同口味
在麵中添加進菠菜、胡蘿蔔、牛蒡等食材做成各色意麵，廣獲大眾喜愛
真不該用餐時間去的，等位子坐就花了好多時間↑
每次都看到店裡被坐滿，只好打消來「阿龍意麵」用餐的念頭
今天是真的下定決心要來排隊吃看看這樣經典的府城美食
如果是現場內用就直接拿單子填寫完交給老闆
外帶才需要排隊，店面旁一排紅色椅子就是為了讓外帶的客人能坐著等候
這邊內用外帶均以填單交單順序做處理，人多時務必耐心等候
店裡工作人員約五、六位，幾乎是片刻不得閒，忙翻了↑
阿辰是第一次來消費，就想吃吃看原汁原味的原味意麵口味↑
店家有強調自家的特製意麵自產自銷，僅此一家，別的地方吃不到喔~
「阿龍」的意麵有四種口味，原味、牛蒡、菠菜和紅蘿蔔
每種口味的麵條各有各的顏色，創新創意的概念也幫店家增加不少話題
這邊要說一下紅蘿蔔和菠菜口味有季節限定，夏天只有紅蘿蔔；冬天是菠菜
紅蘿蔔乾麵一碗(小)+原味湯麵一碗(小)+乾餛飩一份↑
乾餛飩一份50元↑
看到隔壁桌點了餛飩，還吃得津僅有味的樣子，我忍不住也點一份
川燙過的餛飩，微加醬汁調味，並沒有很油膩
餛飩外皮薄薄的，口感軟滑稚嫩，內餡鮮肉的味道好香好香
原味湯意麵小碗50元↑
店家的意麵都是50元起跳，價位明顯偏高
但客人還是絡繹不絕的上門，可見「阿龍意麵」有它過人的魅力
麵條不會一夾就斷，口感沒有非常彈牙但依然帶有Q度
爽口的湯頭裡更多散發著濃郁蒜味，入口好有味道
紅蘿蔔乾意麵小碗50元↑
黃紅色的麵條，上頭灑些滷肉肉燥、蒜泥和一點小肉條，整碗麵看起來誘人極了
不曉得是不是我的錯覺，麵條入口後會有很淡的甜味，超特別的
店家給了蠻厚一層的蒜泥，攪拌後只能說蒜香十足啊！！(有合我的胃口
紫菜湯小碗30元↑
啖完意麵後喝碗紫菜湯，也會是不錯的一餐，滿足滿足
「阿龍意麵」創始於1950年，已經傳承到第三代囉
早已經是大家耳熟能詳的府城一甲子老麵店
依食材口味做成各色意麵，陪伴著在地人好多個歲月
如果吃膩了一般的意麵，想換換口味的話，來「阿龍意麵」吧~
【阿龍意麵】
地址：台南市中西區府前路一段62號
電話：06-2286280
營業時間：中午12：00~晚上12：00
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【美食特搜。台南白河區】竹香園甕缸雞(仙草店)。白河山產美食名店 招牌必吃甕缸雞 料理風味道地

「竹香園甕缸雞」是白河關子嶺很在地的山產美食名店
2014年獲中華時報評鑑全國百大名店，至今已成立第三間分店
山產招牌「甕缸雞」選用的是關子嶺放山雞，風味相當道地
在融入竹藝的現代感建築設計下用餐，舒適之中還帶點野趣
選在竹香園仙草店，佔地廣大，店前有專屬停車場
隔壁還有一間7-11，買些飲品零嘴相當方便
入口就能看到好多個甕缸，客人現點現烤
竹香園的「甕缸雞」是用自家在地的放山雞
搭配筍干與梅干菜為基底烘烤40分鐘，可嚐其原汁原味
↑打造出竹藝品的用餐空間，竹桌竹椅的陳設，很有雅致風情
↑用竹筒裝著茶水，充滿古意，彷彿古代人倒酒來喝的情境浮現
↑除了山產招牌甕缸雞之外，還可以搭配品嚐多樣的現炒料理
↑涼拌前菜，擺盤乾淨俐落，食材清爽開胃
↑招牌甕缸雞，外皮油亮香酥，雞肉肉質鮮甜嫩口
↑熱炒關仔嶺香菇，鮮嫩香菇吸入溫熱湯汁，風味樸實
↑酥炸溪蝦，相當脆口，整隻蝦子都炸到非常好咬
↑筍絲雞湯，整隻雞取下的雞骨與烤雞時滴下的精華都在這裡啦！
↑炒山豬肉，超好下飯的一道菜，夾片豬肉配口白飯就吃得不亦樂乎了
↑鐵板豆腐，豆腐軟嫩入味，醬汁可以淋在白飯上喔，很香~
水蓮、山苦瓜、山豬肉、梅子雞、蜜汁香菇、山蘇、溪蝦...等選擇性豐富從涼拌、熱炒、主食到湯品，一應俱全，絕對能吃到很滿足
在關子嶺一帶相當有名的「竹香園甕缸雞」
價格實惠，料理精緻美味，出餐速度也算很快
如果有到白河關子嶺旅遊的話，可以一吃甕缸雞的美味喔
【竹香園甕缸雞(仙草店)】
地址：台南市白河區仙草里仙草6-32號(7-11旁)
電話：06-6859111
營業時間：AM11：00~PM09：00(每週四公休，國定假日除外)
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【美食特搜。台南東山區】東山肉圓。70年正宗祖傳老店 傳承三代 鹹香十足肉圓搭配20元綜合湯 好激推！！

台南東山這間「東山肉圓」已有70年資深歷史地位
目前傳承到第三代老闆經營，延續著正宗祖傳的老味道
店面位在中興路與達雲路交叉處，剛好是屬熱鬧的市中心路段
很多聞名遐邇的小吃都聚集於此地，是個能滿足口慾的美食區域
↑「東山肉圓」長久不變的美味精華都齊聚在這個小小攤子上囉
↑入油鍋中炸過的肉圓，東山幾間有名的肉圓店都有這道程序
↑中午12點多，小小的矮房店面擠滿了用餐的客人，要吃就要等！
↑非常簡便的價目表，寫在紙上一張張貼在牆壁
哇~肉圓一顆賣25元，聽住在地的學弟說有漲過價了
不過湯品部分很優，一碗綜合湯有三種料組合，才只賣20元
↑肉圓一顆(綠碗)+肉圓兩顆(白碗)+兩碗綜合湯
↑醬油基底，蒜末有點輔助效果，巧妙將肉圓帶入鹹香的滋味中
↑肉圓內餡看得出來為肉片，不像外面較常見的碎肉塊
肉片本身口感偏實而不柴，且沾滿醬汁的肉片特別油香好吃
↑儘管油炸過，肉圓外皮卻沒想像中Q彈，稍微軟軟黏黏的而已
↑這碗20元的綜合湯實在很超值，其中脆管腸特別能打動我的心呢
「東山肉圓」距離另一間很有名的「藍記東山鴨頭」非常近
只要在「藍記」排隊，放眼總會不經意瞄到「東山肉圓」的大招牌
這天，要往南投的途中，所幸繞進東山中興路上尋找午餐著落
想到目前這間我還沒寫過，就決定跟家人一起嚐鮮個幾顆肉圓，果然~可推
【東山肉圓】
地址：台南市東山區達雲路一段1號
電話：06-6801400
營業時間：中午12：00~晚上19：30
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【美食特搜。台南中西區】楊哥楊嫂肉粽(慶中總店)。狀元粽 精緻肉粽 台灣綜第一名”封號 府城經典招牌小吃

打著“台灣綜第一名”封號的【楊哥楊嫂肉粽】
創業40多年，店前身原來是一間雜貨店
偶然機會下，第一代老闆娘楊嫂賣起了肉粽
這一賣也賣出好口碑，甚至紅遍全台，成為今日府城經典招牌小吃
老一輩人可能會對從前店名「樹頭仔肉粽」更有印象
「楊哥楊嫂肉粽」最初是間平房，原經營雜貨店，因附近有工程在進行，有許多建築工人進出。楊嫂在偶然機會下，應建築工人裹腹的要求，搬出自小拿手包粽子絕活，製做出一顆顆美味可口的粽子來賣。當時房子前有顆大樹，楊嫂會把煮好的肉粽一串串掛在樹上，便被稱為是「樹頭仔肉粽」。
不過後來房子改建了，那棵大樹也被砍倒，但肉粽還是繼續賣，於是改以客人對老闆夫婦的稱呼當作店名
↑以小吃店的用餐環境來說，【楊哥楊嫂肉粽】裝潢還蠻舒適的
↑用餐桌上放了好多張和名人合照和頒獎時的照片，厲害內~
↑【楊哥楊嫂肉粽】可說是台南市唯一家將肉粽店進行複合式經營的傳統店家
除了肉粽，還兼賣意麵、米粉、烏龍麵、肉燥飯、便當等多樣小吃菜色
菜單上甚至還有養生餐、美人餐、精緻餐等套餐選擇，這種組合給客人一些優惠
既然來到【楊哥楊嫂】，還是建議要吃看他們貨真料實的美味肉粽才說得過去
↑餐具區，請自取喔~

【楊哥楊嫂肉粽】肉粽經過多次改良，有不少獨特風味
其間也研發出幾種具特色的口味，例如適合夏天食用的綠豆肉粽
↑點了A餐(狀元粽+味噌湯)和精緻餐(精緻肉粽+味噌湯+燙青菜)
他們家肉粽很厲害的一點就是用料大膽且很實在
香菇、魯肉、蛋黃這類配料都選用上等品，包得很豐富紮實
精緻肉粽，比狀元粽小一些，不過用料一點也不馬虎喔~
↑糯米部分香Q富有一點彈性，米和內料很綿，也很緊密
↑裡面有肥瘦肉、半蛋黃、香菇、花生、栗子陪襯
不用過多的佐料提位，肉粽本身就特別的香
↑不可思議~狀元粽好大一顆啊！不愧是店家頭號招牌
加了干貝、栗子、瘦肉、香菇、魷魚、五花肉、全蛋黃、蓮子
八種食材用料調和肉粽口味，論份量還真不是普通的多啊！
↑吃完肉粽配味噌湯，感覺莫名的小幸福呢~
個人覺得肉粽價格沒有很討喜，以南部來說有點太高了
以特製肉粽打出名聲的【楊哥楊嫂肉粽】
如今開發出許多新口味的粽子，滿足更多大眾饕客的味蕾
有機會來到台南慶中街上，別忘了一吃這40多年的好味道喔！
【楊哥楊嫂肉粽(慶中總店)】
地址：台南市中西區慶中街41號1F
電話：06-2141742/2139811
營業時間：AM07：00~PM07：00左右
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