屏東美食吃不停。屏東市/中正路。正老牌黃家肉圓(登上聯合新聞網首頁，旅遊頻道│下拉選單│編輯精選)

【正老牌黃家肉圓】
中正路70年老店 純手工蒸肉圓 又有縣長肉圓之店稱
地址：屏東市中正路172號電話：08-7375325/0932790723營業時間：早上06：00~賣完為止(中午有賣，不定休)
推薦：肉圓(一粒/10元)、豬血湯(一碗/20元)、豬皮(一份/20元)

位在屏東市中正路上這家「正老牌黃家肉圓」，創業至今已有70年歷史，現由第四代接手經營。最早期第一代老闆原本是挑著扁擔在屏東市區沿街四處叫賣肉圓，後來才在該店現址(當時為日本木造宿舍)擺放攤車，圍起籬笆做生意。而肉圓生意也漸漸變得穩定，直到日式木造宿舍拆除時，便貸款買下這塊地固定下來，深根到現在自然養出許多從小吃到大的老主顧。也因為肉圓店就在前屏東縣縣長蘇貞昌老家的巷子口處，等於是陪著他學生時期成長的美食記憶，過去他經常光顧且對這裡讚譽有佳，因此，還被稱為是「縣長肉圓」，知名度不脛而走。
店裡雖然只販賣肉圓、豬皮、豬血湯和魚丸湯這四樣商品但樣樣都是招牌，而且價錢十分便宜。以在來米磨成米漿並加入番薯粉調和出Q彈滑溜的肉圓外皮，內餡包入新鮮又紮實的豬肉塊進行炊蒸，承襲祖傳做法純手工製作肉圓，以手感控制出與機器截然不同的口感，充滿南部道地特色的蒸肉圓，風味清爽獨特，加上醬油、蒜泥及豬油調製而成的醬汁浸泡入味，最後灑點香菜和蔥花，調味簡單傳統卻也使人一吃愛不釋口。每每早上六點開業，便吸引顧客絡繹不絕前來，就為了吃上一碗肉圓配個豬血湯或魚丸湯當作早餐，完完全全給足一天滿檔的精神。而這份傳承70多年的古早味也早以養慣了許多土生土長的老屏東人的好胃口。

↑點個三粒肉圓搭配一碗豬血湯，剛剛好50元整。再多點一份豬皮，價錢同樣很划算，不管當早餐或午餐都很適合。

↑肉圓製作過程講求真材實料，皮Q餡香，醬汁調配得很濃郁，卻不會蓋過肉圓的風采，而隱約散發出來的蒜味也讓這碗肉圓多了層次感。

↑每天以大骨熬煮湯頭，其中加了蔥酥、韭菜襯味，相當鮮甜。豬血湯份量實在，每一塊豬血新鮮沒有腥味，帶有Q勁也很脆口，沾著醬油膏吃特別唰嘴。

↑汆燙豬皮口感很彈牙，淋上一點點的醬油和蒜泥，滋味清爽好吃，內行人必點！

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