2021年6月4日 星期五

屏東市美食。老頭麵。濃重的眷村滋味,搭配半熟蛋湯才內行

【老頭麵】
40年歷史私房低調麵攤 麻醬麵、醡醬麵傳承眷村老滋味 記得喔!內行必喝半熟蛋湯 
地址:屏東市自由路西段232號
電話:08-7521151
營業時間:早上06:00~下午14:00(週一公休)
推薦:麻醬麵(大/50元、小/40元)、醡醬麵(大/50元、小/40元)、蛋湯(一碗10元)、小菜(大盤/30元、小盤/20元)


雖已過中午用餐時間,但「老頭麵」店內人潮絲毫不減,擺放幾張桌椅依然滿座,我站在一旁等候空桌時不禁好奇問起「為什麼店名會取名叫老頭麵呢?」現任老闆娘則笑笑的回說:「老頭是我媽媽(第一代老闆娘)常常對我爸爸的稱呼啦。」久而久之就成了店名由來。麻醬麵、醡醬麵、餛飩麵、湯麵...店裡販售的麵食品項比起一般麵店來說並不多,但卻都是招牌主打,麵條可挑選細麵條與手工粗麵條,我尤其偏愛手工粗麵條,口感更好更Q彈,麻醬麵以肉燥、豆芽菜、菜脯、青蔥花佐味,肉燥肥瘦適中,鹹香入味不油膩,拌麵幾下讓肉燥麻醬更均勻,攪拌過程中四溢著的濃郁醬香好挑逗人心,才吃一口就立刻上癮;至於醡醬麵的味道又比麻醬麵還更加濃烈些,口味偏重的醡醬非常鹹香可口、鹹味恰到好處不油膩,同樣搭配豆芽菜和青蔥花增添層次感,也相當受到歡迎。

另外,熟門熟路的老顧客一定會多點一盤小菜和一碗10元的蛋湯,讓這一餐更為豐富滿足。離開前想跟店家索取一張名片,只見老闆娘愣了一下說:「我們連招牌都沒有了,怎麼會有名片。」這家傳統小麵攤儘管低調卻也經營超過40多年歷史,至今換過三個地方,早期曾經在鶴聲國小旁的眷村賣過一段時間,搬到自由路現址位置並不醒目,只有遮雨棚上簡單寫著「老頭麵」三個字,從早上六點就開始賣,這也養成屏東人早餐吃麵的一種習慣囉。


【賣自己寫的屏東書】您們好唷!我是作者凱南(Kenan),屏東人,我的第一本屏東新書《屏時三餐:走走屏東,國境之南的台灣滋味》已於2020/01/21正式出版全台各大實體店鋪與誠品、博客來、金石堂、樂天、晨星等網路書店通路販售中!自畢業後回到家鄉屏東,朝夕相處,愈發熱愛這片土地,期許能為自己的家鄉盡最大心力。五年來絕大多數的時間都奉獻在大屏東的各個鄉鎮,致力傳播分享屏東美食、在地文化、季節活動與人文歷史。這本書用我5年多的青春歲月,分享家鄉屏東市的美好樣貌,帶你深入走訪屏東市區美食散策!

★向作者凱南Kenan買書贈品牌小禮,版稅一成回饋地方,請直接上「跟著凱南瘋旅遊」FB粉絲團私訊我購書意願。

#博客來(79折229元,優惠期限2020年02月21日止)▼
https://reurl.cc/0zrvWM

#金石堂網路書店(價79折229元,紅利最高可抵5%)▼
https://reurl.cc/7210bl

#誠品網路書店(售價79折229元)▼
https://reurl.cc/xDraKN

#晨星網路書店(會員價229元,VIP價220元,紅利點數回饋5%)▼
https://reurl.cc/XX0GaD

#樂天書城(優惠價229元,約可獲得2點數)▼
https://reurl.cc/Gk3jGd

★以上價錢調整部分依各網路書店公告為準!


↑狹長型的店內空間,整體環境傳統舒適,座位數量供不應求,每當早上六點一開門營業,會陸續走進絡繹不絕的人潮,店內或門口騎樓下的座位常常被坐滿,生意真的很好。

↑小菜盤子有分大小,固定大盤的30元;小盤的20元,要吃多少錢的就跟店家人員說一聲,當天供應豆干、海帶絲、小黃瓜這三樣小菜,每到「老頭麵」總要吃上一盤才甘願。

↑以盤計價的方式,價錢公道實在,盛裝份量還蠻讓人滿意的唷!小菜調製滷汁很入味,油亮香甜的豆干偏嫩卻又帶點彈性,不必再淋調味料,味道已充分足夠;海帶浸泡在醋醬裡顯得酸酸甜甜的,好好吃吶!清脆濕潤的小黃瓜吸附著鹹甜醬汁,滋味爽口。

↑早期從屏東眷村發跡的眷村美食,在地一賣40多年,傳承老一輩的私房老滋味,無論是麻醬麵、醡醬麵、小菜還是蛋湯都很值得一嚐。而內行人才知道的必吃美味還有他們家的秘製招牌辣油,只需加一小匙,不論搭配各式麵食或小菜,絕妙滋味瞬間倍增。


適合雙人入住. 地點和設施適合雙

跟著凱南瘋團購:(歡迎點我加入團購好物推薦/代售社團) 

馬上加入LINE好友互動,更多好康優惠報你知!
加入好友

▲凱南(Kenan)的line社團~團購商品熱購中!
💥賣自己寫的書《屏時三餐》《凱南帶路遊高雄
💥廠商、店家憑書邀約合作獨享折扣優惠業配價
💥歡迎美食邀約、遊程踩線邀約、住宿體驗邀約
團購好物推薦!提供商品開箱、代售、曝光服務


↑深受饕客們大力推薦的麻醬乾麵,麵條上頭灑滿肉燥、豆芽菜、菜脯、青蔥花作為佐料,簡單實在,散發著古早味,「很多人第一次吃到我們家的手工麵條後就沒再改變過了。」老闆娘說手工粗麵條嚼感更紮實,入口飽滿,很多老客人都喜歡這種口感。

↑香Q彈牙的手工麵條,厚軟適中,咬起來好帶勁,吸滿濃郁香醇的麻醬,微微鹹香而不膩口,爽脆的豆芽菜與菜脯拉升口感層次。已經身為多年的常客,這碗麻醬麵的味道始終數十年如一日,美味從沒改變。

↑隨乾麵會送上清湯,而我習慣點一碗蛋湯,只賣10元超級佛心啦!保證美味超值,挖開半生熟的蛋黃讓汁液混著湯頭多了些許濃稠,洋溢著淡淡的蛋香,擁有獨特討喜的滑順感受,真的非常好喝!


◎繼續閱讀:
屏東美食吃不停。屏東市/六塊厝眷村。阿秀小吃部牛肉麵
屏東美食吃不停。屏東市。大埔肉燥粿
屏東美食吃不停。屏東市/民族路夜市。雪晶冰菓室
屏東美食吃不停。屏東市/北區市場。正老牌阿化肉圓
屏東美食吃不停。屏東市/中正路。正老牌黃家肉圓
屏東美食吃不停。屏東市/民族路夜市。王朝香菇肉羹
屏東美食吃不停。屏東市。紅茶老店
屏東美食吃不停。屏東市/民族路夜市。阿狗切仔擔
屏東美食吃不停。屏東市。大埔松仔腳老牌楊桃湯
屏東美食吃不停。屏東市/瑞光路。愛家臭豆腐

屏東美食吃不停。屏東市/民族路夜市。正老牌屏東肉圓

屏東美食吃不停。屏東市。榮豐冰棒城

屏東美食吃不停。屏東市/中央市場。薏仁伯豆花


跟著凱南Kenan的腳步邊吃邊玩邊生活,記錄生活中的種種幸福

歡迎按讚加入粉絲團,一起享受人生這段美好旅程

跟著凱南瘋旅遊

一併推廣你的粉絲專頁

▼部落格口碑行銷【跟著凱南瘋旅遊工作室合作邀約找部落客曝光/廠商邀約合作/接案類型多元/部落客行銷/報價費用說明/團購好物代售推薦歡迎加入官方LINE@好友掃QR CODE上粉絲團詳談更多服務方案及合作內容唷!


加入好友



【賣自己寫的屏東書】您們好唷!我是作者凱南(Kenan),屏東人,我的第一本屏東新書《屏時三餐:走走屏東,國境之南的台灣滋味》已於2020/01/21正式出版全台各大實體店鋪與誠品、博客來、金石堂、樂天、晨星等網路書店通路販售中!自畢業後回到家鄉屏東,朝夕相處,愈發熱愛這片土地,期許能為自己的家鄉盡最大心力。五年來絕大多數的時間都奉獻在大屏東的各個鄉鎮,致力傳播分享屏東美食、在地文化、季節活動與人文歷史。這本書用我5年多的青春歲月,分享家鄉屏東市的美好樣貌,帶你深入走訪屏東市區美食散策!

★向作者凱南Kenan買書享優惠價贈品牌小禮,版稅一成回饋地方,請直接上「跟著凱南瘋旅遊」FB粉絲團私訊我購書意願。

#博客來(79折229元,優惠期限2020年02月21日止)▼
https://reurl.cc/0zrvWM

#金石堂網路書店(價79折229元,紅利最高可抵5%)▼
https://tinyurl.com/y2s2rbgz

#誠品網路書店(售價79折229元)▼
https://reurl.cc/xDraKN

#晨星網路書店(會員價229元,VIP價220元,紅利點數回饋5%)▼
https://reurl.cc/XX0GaD

#樂天書城(優惠價229元,約可獲得2點數)▼
https://reurl.cc/Gk3jGd

★以上價錢調整部分依各網路書店公告為準!

╴╴╴╴╴╴╴╴╴╴╴╴
#部落格 #粉絲團 #IG搜尋🔍 跟著凱南瘋旅遊
歡迎大家追蹤按讚留言分享合作邀約唷!

★我的Blog關注🔍#跟著凱南瘋旅遊
http://blog.udn.com/ssss01298/article
💖我的IG追蹤🔍ssss01298
https://www.instagram.com/ssss01298/
🆕我的個人簡歷/旅遊官網正式上線🔍
https://www.holkee.com/466e5114c17e1425db12

📣如有 #旅遊#美食#住宿#活動#出版#演講#代PO文#商品開箱 等,廠商合作邀約,歡迎來信:ssss01298@gmail.com

或加入凱南Kenan的線上接案工作室LINE@ ID 聯繫🔍@xnf9030s (或點LINE@網址洽詢🔍http://nav.cx/7o12hVb)


沒有留言:

張貼留言