2021年5月28日 星期五

屏東市美食。公園肉燥飯。筒仔米糕造型的肉燥飯 特色做法新風味飄香屏東40年

▲老店傳承三代,只賣肉燥飯和四種湯品,已飄香屏東市區40年。


【公園肉燥飯】
筒仔米糕造型的肉燥飯 特色做法新風味飄香屏東40年
地址:屏東市自由路375之2號
電話:08-7360010
營業時間:早上06:30~晚上19:00(不定休)

肉燥飯在台灣各地都吃得到,可是筒仔米糕造型的肉燥飯吃過嗎?位於屏東市自由路上這家【公園肉燥飯】的名號歷史已超過40年,最早在屏東市中山公園旁擺起攤車賣筒仔米糕出身,後來改賣肉燥飯也沿用「筒仔」做法,會裝入肉燥鋪底的筒罐中,再放到蒸籠裡蒸煮入味,取出倒扣入碗,塑形成相似筒仔米糕外觀的肉燥飯即可上桌。現任第三代老闆從民國85年退伍後便接手本店,維持傳統口味,他說米飯煮熟要先攪拌過調製好的豬油醬汁,算是自家肉燥飯的美味關鍵之一,入口有如豬油拌飯的特色風味,而且還會有種讓人懷念的古早味香氣不斷散發出來。


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▲跟開業早期賣筒仔米糕時一樣的做法,鐵罐裝的肉燥飯放在蒸籠裡保溫,也因蒸過使得醬汁香氣更入味到每一粒米飯中,更保有適度的米粒彈性與濕潤度。

▲又Q又軟彈的米飯均勻拌一拌滷肉燥與醬汁十足提味,鹹香濃郁,帶點油脂的黏性卻又好爽口。

▲排骨酥湯和肉燥飯相當匹配,炸過的排骨酥會和豬骨熬煮的高湯一起放進蒸籠去蒸,排骨肉和冬瓜的香甜在湯頭裡完全釋放,濃厚加分。


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2021年5月26日 星期三

屏東市美食。郭家愛玉冰。近百年歷史的夜市消暑冰品 冰涼又甜蜜的愛玉傳統古早味

▲綜合冰是將粉圓、仙草、杏仁凍、愛玉凍組合起來,並加入些許糖水、手工碎冰,真是相得益彰,更顯出豐富口感層次。


【郭家愛玉冰】
地址:屏東市民族路38號(夜市7號攤位)
電話:08-733-5650
營業時間:(遇下雨、颱風、寒流公休)
(夏季)早上10:00~凌晨01:00
(冬季)早上11:00~晚上24:00

從民國12年就開業的【郭家愛玉冰】,是一家即將滿百年的高齡老店,經三代相傳,賣著一碗碗真材實料的愛玉冰,細膩甘甜、沁涼解暑,單憑這一味就能讓吃過的客人想忘記都很難。店家特別挑選阿里山上優質的野生愛玉,每天親自手工搓洗愛玉籽,製作過程講究純天然無化學添加物。除了招牌愛玉冰,還可搭配檸檬、金桔調配酸甜度,也能選擇粉圓、仙草、杏仁凍這幾種手製天然食材混搭成不同口味,滿足更多人喜好。來這裡習慣是直接點一碗綜合冰,因為這樣就全部配料都吃的到,層次風味無可比擬,也是超高人氣的品項。


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▲店家給的粉圓已經多到將這一碗粉圓冰全蓋滿了耶!軟軟嫩嫩的粉圓伴隨糖水一同入口,微甜不膩,爽口解渴。

▲因採用傳統手工剉冰作法,所以每顆碎冰大小不一,算是該店一大特色。

▲50多歲的第三代郭老闆娘,基本上除天候影響店休外,幾乎天天出現在攤位上工作著。


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2021年5月22日 星期六

屏東市美食。楊家涼麵。在地超夯30年涼麵 醬香清爽開胃 免費供應味噌湯喝到飽

▲楊老闆將三十多年的青春奉獻在這間涼麵店,女兒自研究所畢業後也回來幫忙,將美味繼續傳承下去。


【楊家涼麵】
在地超夯30年涼麵 醬香清爽開胃 免費供應味噌湯喝到飽
地址:屏東市和平路26號
電話:08-7537364
營業時間:早上06:00~中午13:00(週一公休)
推薦:涼麵(35元/小、40元/中、45元/大)

從已經拆除改建的大武町老眷村搬移到和平路上現址,「楊家涼麵」一路走來30多年早早奠定屏東市必吃美食之一的重要地位,以獨家調醬比例的涼麵打響名號,吃過的人通通讚不絕口。色澤較深沉的醬汁秉持傳統做法調製,需淋上芝麻醬、山東醋、醬油、糖粉及香油等許多種調味料混合而成,與Q彈緊實的麵條均勻攪拌後,整體香濃夠味,並不會越吃越膩,甜酸度拿捏掌握恰到好處,醋酸味偏多一些,確實開胃又清爽。點個一盤涼麵再配上可以免費喝到飽的味噌湯,是我在屏東度過好多個炎熱夏天的回憶。


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▲滑順軟Q的油亮細麵條,搭配足足的小黃瓜絲和豆芽菜增添脆口度,再淋上一層濃厚的麻醬風味調醬,香氣四溢且十分清爽。


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2021年5月18日 星期二

最適合2021的旅遊方式來囉!體驗x老屋x步道健行x打卡景點!樂活山城就是現在!(下)

【玩全台灣旅遊網特約記者凱南報導】高雄六龜區的區域地形狹長,從六龜市區到寶來里就需要超過20分鐘的車程距離,距離偏遠、交通時間較長等因素,想在「高雄六龜」旅行,那來個兩天一夜最合適!接續上篇的六龜散策,這次帶您閒情樂活的漫遊在六龜山城!


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「檨仔腳文化共享空間」

凝聚著社區居民力量的「檨仔腳文化共享空間」是社區產業重建及發展的重要據點。/玩全台灣旅遊網特約記者凱南攝

「檨仔腳」的台語音為「芒果樹下」,因六龜是芒果「金煌」品種的發源產地,據點位置正好也有棵老芒果樹,於是取名為「檨仔腳文化共享空間」,由高雄寶來人文協會成立經營。裡頭空間景觀取用自然素材與工法,如溪石、漂流木、黏土、磚仔土、稻殼等建構砌成,提供遊客豐富多元的「見學旅行體驗」,如DIY寶來陶、日作植物染、窯烤麵包、窯烤披薩、窯烤料理及農事體驗、導覽解說。

「檨仔腳文化共享空間」的陶杯、陶碗、陶盤、陶珠吊飾由在此服務的社區媽媽們雙手作出來的。/玩全台灣旅遊網特約記者凱南攝

「檨仔腳文化共享空間」陶藝品曾獲得國家優良工藝品牌榮譽,社區媽媽們將雙手的溫度傳遞到陶製器皿,使產品獨一無二。遊客除了可以挑選購買自己喜歡的陶杯、陶碗、陶盤之外,也能預約報名「寶來陶」手作DIY體驗,親自動手做做看

連在地人都很喜歡吃的寶來土窯胖,絕對是「檨仔腳文化共享空間」的人氣商品/玩全台灣旅遊網特約記者凱南攝

「檨仔腳文化共享空間」的窯烤麵包堅持只用橄欖油、麵粉和天然酵母製作,無蛋奶,麵糰中揉入在地農產果乾,口感Q彈紮實,外層烤至乾爽有咬勁,咬下幾口,便能感受到麵包夾帶著濃濃的龍眼木香氣,風味極佳!

用黏土、稻穀、稻草等自然材料及工法砌造而成的大土窯,造型逗趣可愛,恆溫、保溫效果很好。/玩全台灣旅遊網特約記者凱南攝

預約參加「檨仔腳文化共享空間」的見學旅行體驗課程會讓旅途內容更加充實。/玩全台灣旅遊網特約記者凱南攝

跟著地方社區媽媽們的教學指導,DIY手作陶杯並不難,製作過程也能輕鬆聊天,有趣又好玩!/玩全台灣旅遊網特約記者凱南攝

窯燒陶具需花費許多天的時間,將大家做好的半成品收集起來,累積一定的數量後才會一次窯燒成陶杯,以宅配的方式寄送到府,需耐心等待唷!可以體驗的選擇不只有陶杯,還有植物染、植物槌染、植物型染、手作種子陶珠吊飾、窯烤披薩、窯烤麵包及窯炊料理-大灶餐...等等,每一項體驗都精彩可期。


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「浦來溪頭社戰道」

往寶來花賞溫泉公園的方向更往上走就會抵達「浦來溪頭社戰道」,寶來很流行的登山健行玩法!/玩全台灣旅遊網特約記者凱南攝

下一站預約安排「檨仔腳文化共享空間」的步道導覽解說,展開約1.5小時的步道生態走讀行程。步道登山健行也是目前疫情期間很推崇的大自然玩法,鄰近寶來花賞溫泉公園的這一條「浦來溪頭社戰道」,沿途會經過許多梅園、芒果園和竹林、相思林,到了冬天盛開滿山遍野的白梅,畫面優美,梅花花香撲鼻,感受極好!

「浦來溪頭社戰道」沿途設置木棧道,步道平緩,便於行走,是一條老少咸宜的健行路線。/玩全台灣旅遊網特約記者凱南攝

除了介紹浦來溪頭社戰道的名稱、背景,步道周邊所見的自然生態也有相當豐富的知識,除此之外,導覽人員對於寶來的地形、歷史也都講得鉅細靡遺。

沿途左側遠山視野遼闊壯觀,可以清楚看見寶來市區的屋宅與街景。/玩全台灣旅遊網特約記者凱南攝

不一會兒時間已能從高處俯瞰到整座寶來花賞溫泉公園的全景。/玩全台灣旅遊網特約記者凱南攝

走在竹林之中,氣溫格外涼爽,空氣清晰,木棧步道規劃完善,坡度平緩。/玩全台灣旅遊網特約記者凱南攝

一路緩上,穿越竹林後不久就能步入山稜線上,沿陵線前行風景開闊絕美。

走至步道稜線的這一處「七里相思林」,特別記得要停下來拍拍照。在這一片相思樹林前,矗立一棵百年的七里香老樹。/玩全台灣旅遊網特約記者凱南攝

寬闊的視野盡是溪谷、山巒與藍天構成的自然美景,令人心曠神怡,流連忘返。/玩全台灣旅遊網特約記者凱南攝

在浦來溪頭社戰道登山健行,此處是遠眺山水美景的最佳地點,提供涼亭座椅讓遊客休息,若沒有專人導覽解說,其實步道沿路都會設置一些告示解說牌可以看一看。


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「六龜大佛」

七層樓高的彩虹山六龜大佛莊嚴雄偉,法相慈悲莊嚴,背倚連綿壯闊的中央山脈,風景秀麗。/玩全台灣旅遊網特約記者凱南攝

大佛旁的迴廊供奉12尊十二生肖金剛菩薩,找到自己所屬生肖,焚香誠心膜拜許願。進入佛座下方,珍藏一塊重達6892公斤的鎮山國寶-緬甸翡翠玉石,很多遊客來到這裡都會摸摸玉石沾些好運氣,期盼能淨化磁場、改變運勢!姑且不論效果如何,摸過至少有種到此一遊的感覺。

彩虹山六龜大佛於去年完工的入口大門「天安門」打卡熱潮很高。/玩全台灣旅遊網特約記者凱南攝

該大門以「天佑平安」之意取名為「天安門」,頭頂上的大燈籠尤其顯眼,不同角度取景拍美照,彷彿一秒來到日本呢!


「美崙山溫泉渡假山莊」

入口有個紅色日式鳥居十足日式感。/玩全台灣旅遊網特約記者凱南攝

庭園造景細心呵護照料,充滿濃烈的日式風格,有豐富的花種樹木環繞,來到這裡一定拍下愛戀許願池、幸福囍字、桃樂絲鋼琴...共8個戶外裝飾藝術,然而話題討論度最高的莫過於山莊一旁開了間「菊妹甘仔店」,復古懷舊。

山莊的柴犬吉祥物是老闆的愛犬,入口的橘子柴神可愛破表,相機馬上拿起來拍!/玩全台灣旅遊網特約記者凱南攝

走在「美崙山溫泉渡假山莊」內,隨時隨地會看見各種不同Q版造型的柴犬-橘子彩繪裝飾吸住遊客目光,仔細找找,說不定還會發現橘子本尊慵懶移動的身影喔!

山莊內創立於民國89年的日式原木建造露天SPA水療館,歷史悠久,泉質屬弱鹼性碳酸,俗稱美人湯。/玩全台灣旅遊網特約記者凱南攝

不論平假日都會有人來這裡泡湯享受紓壓愜意,還有躺椅休息區及飲食區,只需幾百元的平價消費,就能舒舒服服的泡溫泉,可說是人生一大享受呀!

台味懷舊的「菊妹甘仔店」一設立完成,為當地注入許多趣味氣息,一舉化身成為六龜熱門打卡點!/玩全台灣旅遊網特約記者凱南攝

「菊妹甘仔店」用漫畫化的方式,將奶奶「菊妹」和爸爸「添哥」的可愛人形圖像放置在店內,微笑朝氣地歡迎每一位遊客走進柑仔店拍拍照、買些古早味零食,很容易回憶起童年時光。

「菊妹甘仔店」空間不算大,擺放幾張木頭桌椅,背景的彩繪牆太好拍照了!/玩全台灣旅遊網特約記者凱南攝

和雜貨店一樣販售一些便宜的傳統小零嘴,也能在這裡體驗到小時候玩過的童玩、彈珠台、及抽抽樂。/玩全台灣旅遊網特約記者凱南攝

走進雜貨店感受古色古香,有著陳建男老闆兒時童年的記憶,這裡也有賣古早味枝仔冰,泡完溫泉很適合來買一支冰品嚐。


【旅遊資訊】

【檨仔腳文化共享空間】
地址:高雄市六龜區寶來里檨仔腳32-8號

【浦來溪頭社戰道】
位置:高雄市六龜區寶來寶來花賞公園後方

【彩虹山六龜大佛】
地址:高雄市六龜區新發里新開路27-1號

【美崙山菊妹甘仔店】
地址:高雄市六龜區新發里新開路86號(美崙山溫泉渡假山莊內)


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